七一街道开展餐饮门店食品安全检查

为切实筑牢辖区食品安全防护网，全力保障群众舌尖上的安全，有效防范化解餐饮行业各类食品安全风险隐患，9月17日，七一街道食安办联合各社区开展辖区餐饮门店食品安全隐患排查整治行动，全方位压实餐饮经营主体食品安全责任。

本次排查聚焦餐饮经营关键环节和风险点，靶向发力、细致核查，全面排查各类安全隐患。工作人员重点核查各餐饮门店营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等资质证件是否齐全、真实、有效，严查无证经营、证件过期、人证不符等违规问题。同时，严格检查食材采购溯源管理情况，逐一核对进货票据、索证索票及食材台账，坚决杜绝“三无”产品、过期变质、来源不明食材流入餐桌。

在现场环境与操作规范核查方面，工作人员重点查看门店后厨环境卫生是否干净整洁、功能分区是否清晰，严格检查食材生熟分开、荤素分区存放等制度落实情况。细致查验餐具清洗、消杀、保洁全流程是否规范，确保消杀设备正常使用、消杀流程落实到位。此外，重点排查门店防蝇、防鼠、防尘等“三防”设施配备及使用情况，从源头杜绝食品安全隐患。

排查过程中，工作人员坚持排查与宣教并行、整治与引导并举。面向餐饮商户普及食品安全相关法律法规、行业操作规范及日常经营注意事项，引导商户自觉规范经营行为，主动排查整改自身隐患，切实强化诚信守法经营意识，构建自主自律、安全可控的经营格局。

下一步，七一街道将持续常态化开展餐饮食品安全隐患排查，加大日常巡查频次与监管力度，紧盯重点门店、关键环节，常态化查漏补缺、整改提升，持续规范辖区餐饮市场经营秩序，全力守护群众饮食健康与消费安全，为辖区居民营造安全、安心、放心的餐饮消费环境。

（通讯员：叶航妤 初审：李子怡 复审：王彦权 终审：张寒）