7月24日开业！百万博主“大表哥995”首店亮相中山孙文西

7月23日，南方+记者获悉，在中山孙文西路步行街，全网粉丝超600万的美食博主“大表哥995”（本名饶孟哲）国内首店——“圆宝阿公”冰品店将在7月24日正式开业。

大表哥995和粉丝合影。 南方+ 林雨萱 拍摄

开业前夕，南方+记者和这位来自台湾苗栗的“大男孩”聊了聊开店那些事。

从去年12月一句脱口而出的“好希望哦”，到如今门店落成，这位来自台湾苗栗的“大男孩”用半年时间，把童年记忆里那碗古早味冰品变成了现实。

一场偶遇

种下一颗种子

2025年12月，大表哥995来中山参加草莓音乐节。走在孙文西路上，马卡龙色的南洋骑楼让他眼前一亮。

“这条街真的越来越漂亮，跟很多老街都不一样。”正感叹着，一位步行街负责人认出了他，主动打招呼。这位负责人告诉他，街区正希望引入更多新业态，问他愿不愿意来开一家店。

“我当时心里那颗种子发芽了。”大表哥995回忆说。咸酥鸡、鸡排、珍珠奶茶……各种选项在脑子里转了一圈，最终他想起五年前的一个小愿望“开一家刨冰店”。

“南方还是偏热，不如把回忆打造成一碗冰品，变成大家美好的回忆。”大表哥995说。

全网粉丝超600万的美食博主"大表哥995"国内首店——"圆宝阿公"冰品店将在7月24日正式开业。

两只“温暖的手”

让“开店”想法落了地

从想法到落地，仅用了半年时间。大表哥995用“两只‘救命’的手”来形容这个过程。

一只手是本地政府和投控公司的支持。从铺位协调到装潢设计，但凡遇到难题，相关部门都第一时间协助解决。“我对经营和装修懂得不多，全靠他们帮扶。”大表哥995说。

另一只手来自中山本地的老牌餐饮从业者。一支拥有成熟台式冰品研发经验的团队，根据他描述的口感反复调试。“我想要传统黑糖剉冰，他们直接研发出12款配方让我试吃。最后选出的那款，和我老家记忆里的味道一模一样，特别惊喜。”大表哥995说。

"圆宝阿公"的刨冰。

他坦言，老一辈手工小吃不刻意追求精致外观，“我们希望守住的是‘没有假假味’的初心。无色素、无工业添加剂，复刻纯粹的古早味。”

大表哥995介绍，“圆宝阿公”不只是一家冰品店，更像一个带有完整故事的小剧场。

大表哥995设计“圆宝阿公”这个角色，一位背着竹篓、手持法杖的老人，把收集来的“元宝”熬成甜品，送给失意低落的旅人，帮他们转运。

客人进店会听到一句温暖的问候：“你好，好运光临。”“我希望大家不只是吃冰，也能收获好心情。”大表哥995说。

扎根中山

20年的长远约定

对于未来，大表哥995有着清晰的规划。短期内，他要把中山本地特色食材融入冰品——栾西饼配芋圆、小榄菊花做原料、神湾菠萝当冰底，还要和全国各地老店跨界联名，整合地道风味。

"圆宝阿公"店铺。

更远的梦想，是在中山扎根。“我熟悉石岐和小榄，中山有23个镇街，我想慢慢走遍，挖掘更多本地古早味。”他笑着说，“长远梦想是努力20年，在这边买一间小屋，来这里旅居。”

虽然自认“不是商人，对经商没什么信心”，但大表哥995坚信，一碗没有“假假味”的冰，总能留住懂它的人。

“马上就要开业了，欢迎大家来孙文西路，吃一碗‘丑丑的、量大的、好好吃的’冰。如果你听见一句‘你好，好运光临’，说不定你的好运就从这里开始了。”大表哥995说。

采写：南方+记者 曾艳春 林雨萱

摄影：南方+记者 林雨萱

【作者】 曾艳春；林雨萱

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端