#夏日生活打卡季#​

老一辈说：大暑不补，秋冬受苦！大暑节气，多吃4种，顺利过夏

一、绿豆西米露

做法：

1.绿豆提前浸泡一夜，加清水倒入锅中，滴入柠檬汁防止氧化。

2.绿豆煮烂后加入冰糖。

3.另起锅烧水，水开放入西米煮15分钟，关火焖10分钟至西米完全透明，捞出过两遍凉水。

4.西米倒入绿豆汤中，加入牛奶搅拌均匀即可。

二、酸姜啤酒焖鸭

食材：青头鸭半只斩块，仔姜、蒜苗1棵，蒜片半头，小米辣4根，腐乳2块，啤酒半罐，米酒、盐、生抽、蚝油适量。

做法：

1.干锅不放油，下入鸭肉煸炒出香味至微焦。

2.放入酸姜片、蒜蓉、小米辣，淋一圈米酒翻炒。

3.加入1茶匙盐、2勺生抽、1勺蚝油、2块腐乳，翻炒均匀。

4.倒入半罐啤酒、一碗清水，中小火盖盖焖煮20分钟。

5.大火收浓汤汁，放入蒜苗翻炒均匀出锅。

三、莲子蒸肉饼

做法：

1.肉馅团成肉饼铺在碗底，放上莲子。

2.往碗里加入适量清水。

3.放入蒸锅隔水蒸1小时，出锅加少许盐调味即可。

四、红烧冬瓜

做法：

1.锅中倒油，油热下入冬瓜翻炒至微微发黄。

2.放入蒜末、辣椒圈翻炒出香味。

3.加1勺蚝油、1勺生抽、少许盐调味，翻炒均匀。

4.锅边淋入一圈热水，盖锅盖焖煮2-3分钟。

5.大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘。