民间有句老话叫“大暑养阳”。大暑是一年中最热的日子，阳气到达了顶峰。《黄帝内经》有云：“春夏养阳。”伏天里阳气浮于外，内里反而虚寒，此时最需要护住体内这点阳气。很多人以为天热阳气就足，其实恰恰相反——人在高温下出汗多、消耗大，加上吹空调、喝冷饮，阳气反而容易受损。尤其是男人，伏天里既要忙工作又要顾家，出汗多、消耗大，更得懂得“养阳”这两个字的分量，在最容易透支的时候，给自己留几分余力。老辈人传下来的“1要躲、2要交、3要去”，句句藏智慧，照着做，明日大暑，平安过夏不遭罪。

1要躲

躲正午毒日头

老话说“大暑日头毒，午时莫出屋”。元代《饮膳正要》中也有记载：“暑月不宜久处烈日之下。”大暑正午的阳光是一天中最“烈”的时候，紫外线最强，地面热气蒸腾，人在户外多待一会儿都受不了。男人往往好面子、爱硬撑，觉得晒一晒没什么。但老辈人早看明白了，正午的太阳不只是晒得皮疼，晒久了人整个都蔫了。

正确做法： 再忙也尽量避开中午12点到下午3点这个时段在户外长时间活动。不得不出门的话，戴上宽檐遮阳帽，穿浅色长袖防晒衣，尽量走在阴凉处，别让太阳直晒头顶和后颈。随身带一瓶温水，没觉得渴也要每隔15到20分钟喝一小口。回到家先用湿毛巾擦擦后颈和手腕内侧，帮助身体快速降温。该躲就躲，别硬扛。

2要交

这个“交”字，说的是“交流”和“交心”。大暑天热，人心气浮躁，最忌一个人闷着生闷气、钻牛角尖。

一、多和家人交流

天热人容易烦躁，工作压力一大，回到家可能一句话不想说，或者一点小事就容易上火。清代《养生随笔》中说：“养心莫善于寡欲，尤莫善于息怒。”意思是养护心性，最好的方法是减少欲念，尤其要学会平息怒气。但现代社会男人压力大，光靠“息怒”不够，还需要一个出口——和家人聊聊天、和孩子玩一会儿、和妻子说几句体己话，心里的燥火不知不觉就散了。别把压力和坏情绪都闷在心里，闷久了，气郁结在体内，比外面的暑气还伤人。

正确做法： 晚饭后抽出15到20分钟，放下手机，和家人坐在一起聊聊天，哪怕是说说今天遇到的小事，也能让情绪有个出口。周末带着家人去附近的公园走走，换换环境，换换心情。男人话不多没关系，哪怕只是安静地坐在客厅里，陪着家人看电视，那种“在一起”的感觉，本身就是一种滋养。

二、多和朋友交流

《论语》里讲“有朋自远方来，不亦乐乎”，朋友之间的往来，本身就是一种情绪的调剂。大暑天热，不宜大酒大肉地聚会，但约上三五好友，寻一处清静的地方，喝喝茶、聊聊天，说说近况、聊聊心事，比一个人闷着强得多。

正确做法： 找个周末或下班后的傍晚，约上老朋友喝杯清茶，或者一起吃顿便饭。聊聊工作上的事、家里的情况，有些话说出来就轻松了。实在不方便见面，打个电话、发个语音，听听老朋友的声音，也是一种解压。男人之间的交流不用多肉麻，互相递根烟、碰碰杯，彼此心里都有了底。

3要去

一、去湿气——丝瓜蛋花汤

丝瓜是大暑时节的时令蔬菜，口感清甜软嫩，水分足、热量低，煮汤最是清爽。老话说“大暑吃丝瓜，湿气跑光光”，民间也流传“丝瓜凉血，伏天吃它最相宜”的说法。清代《随息居饮食谱》中记丝瓜“甘凉，清热，凉血解毒”。伏天里一碗丝瓜蛋花汤，清润爽口，喝完浑身都松快。

推荐做法：丝瓜蛋花汤

丝瓜去皮洗净，切成滚刀块（不要切太薄，煮后容易烂）。鸡蛋打入碗中，加少许盐和几滴料酒搅打均匀。锅中烧热倒少许油，放入丝瓜块煸炒至微微变软、表面变色，这一步能去掉丝瓜的生涩味，汤更香。加入足量清水，大火烧开后转中火煮3到5分钟，煮到丝瓜变透明、用筷子能轻松扎透。转小火，将蛋液沿着锅边缓缓淋入锅中，边淋边用筷子在锅里轻轻搅动，蛋液立刻散成漂亮的蛋花。关火，加盐和少许香油调味，撒上葱花即可出锅。全程不超过10分钟，清清爽爽一碗汤，伏天喝着最舒服。

二、去心火——银耳莲子汤

老话说“大暑吃莲子，安心又养神”。《神农本草经》中将其列为上品，称其“补中养神，益气力”。莲子清润甘甜，煮成汤羹软糯绵滑，伏天里喝上一碗，清润入心，整个人都舒坦不少。

推荐做法：银耳莲子汤

干银耳提前用冷水泡发2小时，撕成小朵，黄色根部去掉不用。莲子去芯洗净（干莲子需提前泡软，鲜莲子直接使用）。银耳放入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火炖煮40分钟至出胶。加入莲子和冰糖，继续炖煮30分钟至莲子软糯。关火前放入几粒枸杞焖5分钟即可。冷藏后风味更佳，伏天来一碗，清润解暑，心烦气躁的时候喝它，比喝冷饮管用。

三、去燥热——葱爆羊肉

清代《随息居饮食谱》中记羊肉“甘温，暖中补气，滋营长力”。羊肉与大葱同炒，葱香浓郁，鲜嫩多汁，趁热吃上一盘，浑身微微发汗，通体舒坦。比起炖汤，葱爆羊肉做法更快手，更适合伏天没耐心在厨房久待的男人。

推荐做法：葱爆羊肉

羊肉选择羊里脊或后腿肉，切成薄片（肉片越薄越好，切的时候可以稍微冻一下，更好切）。切好的羊肉片放入碗中，加少许盐、白胡椒粉、生抽、料酒和一小勺淀粉抓匀，腌制10分钟，让肉片入味更嫩滑。大葱选用葱白部分，斜刀切成段，葱的量要多，大概羊肉的一半左右，葱香味才够足。

热锅凉油，油量比平时炒菜稍多一些，油温烧到七八成热（微微冒烟）时下入羊肉片，快速划散，大火爆炒至羊肉变色、边缘微微焦黄，约30秒即可盛出备用。锅里留底油，放入葱段大火爆香，炒到葱段变软、微微焦黄、香气四溢时，倒入炒好的羊肉片，快速翻炒几下，沿锅边烹入少许生抽和香醋（醋一点点就够了，去膻提香），大火翻炒均匀即可出锅。全程从羊肉下锅到出锅不超过2分钟，火一定要大、手一定要快，炒出来的羊肉才嫩滑多汁，葱香浓郁，下饭下酒都合适。

结尾：

大暑是一年中最热的日子，也是“养阳”最关键的时候。老话说“大暑养阳”，不是让男人偷懒，而是提醒大伙儿：越是热、越是忙，越要懂得照顾自己。该躲的太阳要躲，该交的心要交，该去做的三件事也别拖延。顺着天时过日子，不是迷信，是千百年来中国人祖祖辈辈活出来的经验。明日大暑，愿你把“1要躲、2要交、3要去”记在心里，落到实处。把自己照顾好了，一家人才有依靠。伏天再长，也长不过人心里的那份从容和安定。

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