韶关这碗粉，端上澳门餐桌！

9月11日下午，第五届中国（澳门）国际高品质消费博览会现场，韶关始兴“张九龄宰相粉”米香混着锅气，把不少客商“香”到了展台前。

当天，韶关始兴“张九龄宰相粉”广货行天下·澳门行品牌推介活动成功举办，这也是“张九龄宰相粉”区域公共品牌出海布局的首站活动。活动借助第五届中国（澳门）国际高品质消费博览会平台，采用“展＋会＋品”融合互促模式，品牌推介、产销对接签约、美食品鉴同步进行，还启动了韶关始兴·张九龄宰相粉“广货行天下”入澳仪式。

这碗千年非遗美食，规模化进入港澳市场，迈出了实质性一步。

澳门首秀 现场香迷糊了！

活动以张九龄宰相粉品牌宣传片拉开帷幕。千年非遗的匠心传承，岭南饮食文化的深厚底蕴，一下子铺展开来。

展馆内，始兴宰相粉展台品鉴区人气很旺。现场试吃的宰相粉热气升腾，米香四溢。传统炒米粉，还有金汤、香辣、番茄等多款即食产品集中陈列，往来客商纷纷驻足品尝、咨询洽谈。

澳门餐饮行业协会会长李荫良结合澳门餐饮市场情况表示，“张九龄宰相粉产品形态丰富多元，既可汤可炒，干货、即食产品兼备，既能适配家常食用，与澳门多元化、品质化的餐饮消费趋势高度契合，有望成为澳门餐饮消费市场的新选择。”

进酒楼、上商超、做手信

澳门餐桌接住！

下次在澳门吃到张九龄宰相粉，别惊讶！在活动仪式上，澳门商超渠道、食品加工渠道等澳门本地企业与生产企业进行了产销对接签约仪式，现场达成一批合作意向，产地与渠道实现精准衔接；现场举行韶关始兴·张九龄宰相粉“广货行天下”入澳仪式，标志着这款千年非遗美食正式开启澳门市场布局之路。

供需合作签约仪式

“广货行天下”入澳启动仪式现场

张九龄宰相粉产品形态很丰富，既有恪守“三煮三晒”古法工艺的传统原味干米粉，也有创新口味的即食产品，干货与速食兼备，既可汤食也可炒制，适配性很强。始兴县与南粤农服为澳门“世界美食之都”的多元消费场景注入来自岭南的千年风味。

一方面发力餐饮市场，以传统原味干米粉产品对接高端酒楼、特色食肆、大众简餐等多元业态。探索与澳门餐饮行业协会等本土企业协会合作模式，通过行业活动资源，引导本地餐饮商户将宰相粉纳入菜单体系，打造非遗特色招牌菜式。

另一方面，在零售端，始兴县将依托南粤集团在澳深耕多年的渠道网络，对接进入澳门联丰超市等连锁商超终端，形成稳定长效供应，推动宰相粉从始兴产地走向澳门货架。

此外，始兴县将充分运用澳门“世界旅游休闲中心”、“世界美食之都”定位，联合南粤农服探索文旅伴手礼市场需求，尝试开发独立包装干货、文旅伴手礼等零售产品，精准对接游客选购与本地居民日常消费需求，填补澳门非遗特色米面产品手信市场空白。

作为“张九龄宰相粉”品牌出海市场体系建设项目实施主体，南粤食品水产有限公司副总经理尹然平表示，未来将从品牌、渠道、产业、国际化四个维度发力，全方位助力宰相粉深耕澳门、扬帆出海。

1300年，不止一碗粉

宰相粉闯荡海外市场的底气，来自1300余年深厚的岭南文脉。

始兴是唐朝一代名相张九龄的故里，被誉为“千年古县”。这碗粉是盛唐名相张九龄母亲卢氏为勉励深夜苦读的张九龄，悉心制作的“夜宵”。

传承千年，宰相粉制作技艺入选广东省非物质文化遗产名录，产品获评国家地理标志保护产品。近年来，始兴县积极打造张九龄宰相粉区域公共品牌，推动传统非遗美食向标准化、产业化、品牌化升级，把千年饮食文化变成可推广、可传播的文化IP。

而澳门作为联通内地与葡语国家的重要经贸窗口，成为宰相粉向外拓展的战略支点。作为出海首站活动，始兴县借高品会这一国际化平台推动产地企业近距离感受国际市场的消费偏好，以面对面品鉴、洽谈获取采购商、消费者的真实反馈，为后续海外市场布局打下良好基础。

让千年风味规模化出海

本次活动既是始兴县落实“百县千镇万村高质量发展工程”、响应全省“广货行天下”专项行动的重要举措，也是深化广东农产品“12221”市场体系建设的生动实践。

下一步，南粤农服将根据港澳市场需求、发挥跨境资源优势，持续深化宰相粉市场体系建设，围绕“张九龄宰相粉”品牌建设及出海营销，通过整合港澳餐饮商户、零售渠道、文旅资源与行业活动，全力推动宰相粉落地港澳、深耕市场、打响品牌，助力始兴县打通走向国际化的市场化路径。

从粤北九龄故里的千年米粉，到澳门国际窗口的品牌亮相，张九龄宰相粉正以非遗的深厚底蕴与匠心品质，融湾入澳、走向世界。

来源：韶关头条