河北霸州喜宴门口支起 “小吃一条街” ，主要为了烘托喜庆氛围，规模大小可量力而为

见习记者 袁欣悦

近日，一段宴席现场摆起“小吃一条街”的视频在社交平台走红。视频里，烤冷面、冰糖葫芦、芋泥麻糍等各式小摊在宴席门口依次排开，宾客可以免费取用各色小吃，新奇的场景引发大量网友羡慕。这份特别的喜事氛围感，来自河北廊坊霸州。如今当地的婚宴、满月宴、订婚宴、乔迁宴等各类喜事现场，不少主家都会提前邀约小吃摊主到场，所有小吃费用由主家统一结算，宾客免费品尝。

10月31日，霸州市东段乡马家堡村的王鑫宇正在为女儿王宜可举办满月宴。屋内，满月宴正席已经布置完毕，静待宾客入席；屋外，糖葫芦、车轮饼、手打柠檬茶等9个小吃摊位整齐排开。前来赴宴的亲朋好友无需付费，可随意拿取摊位上的小吃，不少孩子围在各个摊点前挑选美食，现场十分热闹。

王宜可满月宴现场照片。受访者供图

“主要是想着到场的孩子们。办宴席，不少家长都会带着孩子一起来，距离开席还有一段时间，有这些小吃，孩子们就有得玩、有得吃，现场气氛也更热闹。” 王鑫宇介绍，宴席小吃摊的习俗源自胜芳镇，近几年慢慢在周边乡镇流行起来，但它并不是办喜事的“标配”。是否安排、安排多少，全看自家情况，条件宽裕可以多安排几摊；条件有限，少安排或者不安排也完全没问题。

当地宴会小吃普遍采用套餐预订模式：主家和摊主提前敲定总价与供应数量，摊主做完约定好的数量便结束服务，结算价格不受现场实际吃掉多少影响。

王宜可满月宴现场照片。受访者供图

张旭东是当地较早从事宴会小吃的摊主，2022年就开始承接这类订单，每年4月、5月以及9月、10月是当地办喜事的高峰期，也是宴会小吃业务的旺季。“我今年已经接了180多家宴席的订单。”张旭东说，如果主家需要，他还会帮忙对接、推荐其他同行，多个摊主一同赴宴提供服务。

随着需求上涨，宴会小吃的品类也愈发丰富。除了糖葫芦这类传统吃食，手打柠檬茶、雪花酪、芋泥麻糍等新式小吃深受年轻人喜爱，就连麦当劳也入局这项特色服务，薯条、冰淇淋、炸鸡也能摆上喜事小摊。

“要是没有这些小吃摊，宾客提前到场之后只能干等着。有了小摊，亲朋好友可以提前聚在一起热闹热闹，大家也能拍拍照，整个现场的氛围感会好很多。”在张旭东看来，主家愿意花钱包下小吃摊主要是为了烘托宴席氛围，无需互相比较，量力而行、真诚待客、让亲友们开心相聚开心，才是喜事的本意。

（来源：纵览新闻）

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