硬气！绵阳老牌抄手店直接终止美团合作，当天官宣当天解约

2026年8月14日，绵阳本地知名地标美食默记孙抄手，在自家官方视频号发布重磅消息：即日起全面停止和美团外卖的所有合作，消息一出直接刷屏绵阳本地食客朋友圈，餐饮同行也议论纷纷。

很多人看完第一反应：现在哪家饭店不靠外卖走量，敢主动和头部平台断联，胆子实在太大。这家店底气可不是凭空来的。创始人孙默以前是绵阳电视台媒体人，2018年在凯德广场开出第一家抄手店，七年时间做到45家直营门店，积攒57万注册会员，还孵化出孙麻辣、孙默肥肠粉两个副牌，拿过“绵阳名店”“绵阳地标美食餐厅”官方认证，线下客源基础十分扎实。

店里一直走实在路线，坚持手工现包、食材绝不隔夜，还推出双无忧服务，味道不满意可以重做，重做不合心意直接全额退款，到店还免费提供宝宝围兜、防蚊膏等小物件，靠口碑攒下大批忠实顾客。

这次解约最让人意外的是操作方式。按照美团现有规则，商家主动终止合作，必须提前三十天在门店显眼位置公示，给双方缓冲时间。但默记孙抄手当天发布声明就立刻停止合作，毫不拖泥带水，也侧面说明品牌和平台之间，早已积攒不少矛盾。业内人士分析，矛盾核心绕不开高额佣金、流量分配、强制营销活动，很多实体店入驻平台后，抽成、满减、推广费叠加，线上订单看着多，到头来根本赚不到多少钱。

不少食客担心以后吃不到，这里给大家说清楚：线下涪城、游仙、高新、经开区所有直营店正常营业，想吃可以直接到店；线上也没彻底断掉外卖渠道，大家能走品牌自有下单渠道、其他外卖平台点餐，不用愁吃不上。

这件事也给所有餐饮老板提了醒：过度依赖第三方平台，等于把客流、定价主动权全交到别人手里。有稳定线下客流、自有会员体系的实体店，才有底气摆脱平台束缚。至于这次举动会不会带动更多商家重新权衡和外卖平台的合作关系，后续行业变化值得我们持续观望。