上海必吃的美食

上海必吃美食终极清单！2026米其林156家上榜，从小笼包到本帮菜，跟着这篇闭眼吃

提到上海，你会想到什么？

外滩的万国建筑、陆家嘴的摩天大楼、弄堂深处的梧桐光影？

都不如一句“侬饭切了伐”——在上海，吃是这座城市最亲切的社交语言。

“魔都”上海，一座把精致和烟火气完美融合的美食之城。2026年沪苏浙米其林指南中，上海凭156家上榜餐厅的耀眼成绩，创下历史新高，其中三星1家、二星14家、一星38家，更有74家必比登推介餐厅。这里既有蝉联三星的殿堂级食府，也有藏在弄堂里的百年老字号，还有热腾腾的街边生煎和外酥里嫩的排骨年糕。

这篇超全清单，囊括了生煎、小笼包、本帮菜、排骨年糕、葱油拌面、鲜肉月饼、国际饭店蝴蝶酥、四大金刚、高端米其林、精致西餐及甜品小吃十大品类，每一家都附上了详细店名和地址。跟着吃，保证每一口都是最地道的上海味道。

一、生煎包：上海早餐的“灵魂王者”

在上海，没有一只生煎包能“全身而退”。金黄色的酥脆底板、松软的面皮、鲜甜多汁的肉馅——一口下去，满嘴都是老上海的烟火气。

上海生煎分两大流派：“清水派”不加肉皮冻，肉馅紧实鲜甜，底板焦脆；“浑水派”在肉馅中注入肉冻，遇热化成汤汁，咬一口直接爆浆。无论哪一派，都值得专程去排一次队。

萝春阁（浙江中路店）——生煎“鼻祖”传奇回归

浙江中路425号

9元/两

上海生煎馒头的“鼻祖”回来了！1920年由黄楚九创立，最初楼上是萝春阁茶馆，生煎师傅在楼下摆摊，茶客吃了觉得好，便用茶馆名做了招牌。今年1月，消失21年的萝春阁正式复牌回归，70岁老店长高永远亲自坐镇。开业仅一个半小时，招牌生煎便宣告售罄，老顾客买半斤是常态。9元一两的亲民价格，让更多人有机会重温这一口老味道。

大壶春（山西南路店）——“清水派”的坚守

山西南路（近南京东路）

人均约25元

1932年创立的生煎老字号，是上海“清水派”的经典代表。采用全发面工艺，发酵后的面皮厚实松软，肉馅不加肉皮冻，底板煎得金黄酥脆。牛肉粉丝汤加二两生煎，是每位食客的标配，现在每天要卖出至少100锅生煎。连续多年入选米其林必比登推介，是新老上海人的共同选择。

小杨生煎（全市连锁）

南京西路等近400家直营门店

人均20-30元

1994年创立于杨浦，主打“皮薄汤多”，肉馅鲜甜多汁，锅底香脆不油腻，是年轻人心中的生煎NO.1。已在沪、苏、浙、粤等多地布局近400家直营门店，买着方便、价格亲民。

二、小笼包：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤

小笼包是上海美食的名片，吃小笼包有口诀——“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”。皮薄如纸、汤汁丰富、肉馅鲜嫩，每一口都是匠心。

南翔馒头店（豫园总店）

豫园九曲桥畔

人均40-50元

1900年创建，百年老字号，约等于小笼包的代名词。传统鲜肉小笼以皮薄、馅丰、汁多、味鲜而名扬海内外，馅心选用上等猪肉肥瘦相宜的部位。位于九曲桥南面，风景绝佳，楼上堂食体验比楼下外卖窗口好很多。

莱莱小笼（天津路总店）

天津路504号

021-63520230

人均约50元

营业20多年的实力派小店，店小名气大。蟹粉小笼是主打，每个小笼都有十几个褶子，皮子轻薄透亮，能清楚看到里面金黄色的汤汁。每天要用掉200斤活蟹。蟹粉小馄饨也值得一试。2026米其林必比登推介上榜餐厅。

佳家汤包（黄河路店）

黄河路90号

上海汤包界的顶流之一，现点现包现蒸，蟹粉汤包汁水丰盈、蟹味浓郁，被称为“上海人的小确幸”。

三、本帮菜：浓油赤酱，上海人的“家宴食堂”

上海本帮菜，浓油赤酱、咸中带甜，是上海人的集体记忆。红烧肉、响油鳝糊、草头圈子、八宝辣酱……每一道都让人食指大动。

百年老字号·活化石

老正兴菜馆（福州路店）

福州路556号

人均约150元

创办于1862年（清同治元年），商务部“中华老字号”，连续十年荣膺米其林一星！油爆河虾曾获国家金牌奖，草头圈子（猪大肠配草头）闻名沪上。保留了老派酒楼的格调，是体验本帮菜历史的不二之选。

德兴馆（广东路总店）

广东路471号

人均约60元

始于1883年，真正的“上海菜活化石”。响油鳝糊上桌时滋啦作响、虾子大乌参是招牌，浓油赤酱，口味正宗。据说德兴馆的“虾子大乌参”工艺极其讲究，是大厨们的拿手好戏。

上海老饭店（豫园）

豫园路115号

人均约170元

创建于1875年，拥有上海非遗菜品。八宝辣酱、红烧鮰鱼、虾子大乌参都是经典。位于豫园景区内，逛完城隍庙正好来吃一顿正宗本帮菜。

进贤路“四朵金花”

进贤路是本帮菜藏龙卧虎之地，名店云集，昔日有“四朵金花”——春餐厅、兰心餐厅、海金滋与茂隆餐厅。

兰心餐厅（进贤路总店）

进贤路130号

人均约80元

2026米其林必比登推介餐厅，进贤路本帮菜的“四朵金花”之一。响油鳝丝不腥入味、腌笃鲜汤鲜味美、生拆蟹粉豆腐鲜香嫩滑、酒香草头有浓郁酒香。没有网红店的喧嚣，只有地道的上海人家味道。

茂隆餐厅

进贤路134号

人均约100元

进贤路“四朵金花”中极具个性的一家。本帮菜做得精致，招牌红烧肉肥而不腻，是本地人私藏的“家宴食堂”。

新派本帮菜·精致创新

老吉士酒家（丁香国际店）

丁香路858号丁香国际商场东塔1层L1-23

人均约250元

胡润百富“2019最佳上海菜”入选餐厅。招牌红烧肉真的入口即化，响油鳝糊不油腻又入味，上海熏鱼甜甜酥酥。家庭式的贴心服务，让人有在朋友家吃饭的温暖感觉。

圆苑（淮海路店）

淮海中路222号力宝广场2楼

人均150-250元

拥有27年历史的老牌本帮菜馆，有“沪上红烧肉第一家”的美誉，三層五花慢炖4小时，肥而不腻、甜咸适口，入口即化。蒜枣河鳗、拆燴蟹粉水庫鱼头都是招牌。环境雅致安静，适合约会和家庭聚餐。

弄堂烟火·本地人私藏

翠亭酒家

山西南路8号

人均约90元

上世纪80年代个体工商业恢复发展后兴起的第一批本帮菜小馆代表，如今不少上海人耳熟能详的本帮菜名店都源于那个时代。弄堂小馆的烟火气，价格亲民，味道地道。

瑞福园

茂名南路132号

人均约150元

三十年经营历史的老牌本帮菜馆，口碑甚至超过一些百年老字号。不少上海人心目中，瑞福园是“百吃不厌”的存在。

四、排骨年糕：刻在DNA里的上海味道

排骨外脆里嫩，年糕软糯Q弹，淋上经典的甜面酱和辣酱油，好吃到舔手指。这是上海人刻在DNA里的味道。

鲜得来（福建中路店）

福建中路

人均30元

上海排骨年糕的代名词！“排骨年糕大王”的称号不是白叫的。排骨外脆里嫩，年糕软糯，配上特色辣酱油，是来上海必打卡的美食之一。2026年因云南路旧改，鲜得来等老字号已搬迁至福建中路过渡经营。

五、葱油拌面+炸猪排：5元就能get的快乐

香脆的葱油淋在劲道面条上，配一块金黄炸猪排，是上海人童年的幸福记忆。

老地方面馆

多家分店

人均25元

2026米其林必比登推介餐厅，葱油拌面是招牌，辣肉面同样出色，面条筋道，酱料浓郁。早上来一碗，开启元气满满的一天。

顶特勒（淮海中路店）

淮海中路494弄22号

藏在弄堂里的小店，炸猪排是必点，配葱油拌面堪称一绝。环境虽小但人气爆棚，是本地人的深夜食堂。

六、鲜肉月饼：一年四季都排队的“魔都限定”

鲜肉月饼是上海人中秋节必吃的节日限定，现烤的酥皮裹着热乎乎的多汁肉馅，外酥里嫩。但好吃的店一年四季都在排队！

光明邨大酒店（淮海中路总店）

淮海中路588号

鲜肉月饼约5-6元/个

上海鲜肉月饼界的“顶流”。长年排队，节假日队伍能绕店好几圈。酥皮层次分明，肉馅鲜嫩多汁，热乎乎咬一口，酥皮掉渣、肉香四溢。

泰康食品（南京东路店）

南京东路766号

鲜肉月饼约4-5元/个

与光明邨齐名的另一家鲜肉月饼名店。同样是长年排队，现烤现卖。口味略清淡一些，酥皮同样出色。

七、国际饭店蝴蝶酥：排队只为那一口酥

上海伴手礼的“天花板”，排队两小时是常态。

国际饭店西饼屋

南京西路170号

蝴蝶酥约28元/袋

上海西点老字号的标杆，蝴蝶酥酥脆香甜，奶香浓郁，被称为“全上海最好吃的蝴蝶酥”。外地游客和本地阿姨爷叔都在排队，一买就是好几袋。

八、“四大金刚”：老上海的早餐江湖

大饼、油条、粢饭糕、豆浆——“四大金刚”是上海人最朴素的早餐记忆。街边任何一家冒着热气的小摊都行，但在老字号聚集的支马路上，你还能吃到最正宗的版本。

小绍兴白斩鸡（山西南路店）

山西南路

人均50元

创始于1943年的中华老字号，白斩鸡是招牌，鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩，配特制酱油蘸料绝了。2026年因云南路旧改，小绍兴已搬迁至山西南路过渡经营。外卖窗口的乳腐肉、油爆虾同样受欢迎。

功德林（南京西路店）

南京西路441号

人均50-80元

1922年创立，中华老字号素食名店。净素菜包、素鸭、素火腿、蟹粉豆腐（素食版）都是经典。想吃素但不想牺牲味道，功德林是最好的选择。

九、高端米其林：上海美食的世界名片

2026年，上海米其林指南共有156家餐厅上榜，其中1家三星、14家二星、38家一星、74家必比登推介，更有3家餐厅新晋升为二星。

⭐️⭐️⭐️ 米其林三星

泰安门

泰安门蝉联三星，成为沪苏浙三地唯一一家蝉联米其林三星的餐厅。以现代欧陆菜为主，融合全球食材，精致到每一处细节。

⭐️⭐️ 米其林二星

菁禧荟（长宁）

2026年由一星晋升二星。主打新派潮州菜，将传统潮汕风味与现代烹饪技法结合，是上海高端餐饮的新力量。

唐阁

同样由一星晋升二星，位于朗廷酒店内，粤菜殿堂级食府。三葱爆龙虾是招牌，环境典雅，服务无可挑剔。

头灶

从一星晋升二星，主打创新融合菜，主厨对食材的理解和运用独具匠心。

壹零贰小馆

继续保持二星佳绩，2026亚洲50最佳餐厅第29名，广府筵席菜的极致呈现。

福和慧

蝉联二星，2026亚洲50最佳餐厅第11名。纯素料理的天花板，将植物料理做到前所未有的高度，全世界做得好的素食餐厅不多，福和慧绝对是其中之一。

宝丽轩（静安）

静安区二星餐厅之一，位于宝丽嘉酒店内，精致粤菜的代表。

荣府宴（南阳路店）

静安区二星餐厅，新荣记旗下高端品牌，主打荣派官府菜。

⭐️ 米其林一星新上榜（2026）

Fabula

首次上榜即获一星，主打现代欧陆菜，创意十足。

三月醉淮扬（静安）

首次上榜即获一星，淮扬菜的精致呈现，以“醉”系列菜品闻名。

Vivant by Johnny Pham

首次上榜即获一星，越南裔主厨Johnny Pham的创意法餐。

米其林一星经典常驻

老正兴菜馆连续十年荣膺一星，是米其林指南对卓越品质的持续认证。

外滩三号黄浦会常年性价比的米其林一星，风景和服务都很好，手工点心尤其棒。

逸道老牌米其林一星，淮扬菜精品，环境优雅。

十、必比登推介：74家物超所值的平民美食

2026年上海共有74家必比登推介餐厅，人均消费在200元以下，涵盖本帮菜、面馆、小吃等多元品类。

2026年新增8家必比登：包括157食坊、阿勇面馆（东书房路）等。

经典必比登常驻：大壶春（四川中路）、南翔馒头店（豫园）、绿波廊、功德林（南京西路）、春、兰心（进贤路）、聪菜馆、老地方面馆、扬州饭店、乔艾莱莱小笼、荣小馆、坛、云和面馆。

十一、精致西餐：老洋房里的世界风味

上海不仅有本帮菜，世界各地的精致料理也在这里生根发芽。

La Bourriche133

半岛酒店旁边

2026亚洲50最佳餐厅第48名，Brunch尤其推荐，很多主厨无法在正餐里体现的奇思妙想都能在这里尝到。

Rambu

UV副主厨的新店，东南亚风味Bistro，厨艺功底极其扎实，放到巴黎纽约伦敦去开都要排队。

知更

位于张园附近的Bistro，吃过近十次还一直喜欢。糟卤吐司、惠灵顿鸽子、限量米饭都非常有意思，想吃的话要电话预订。

写在最后：上海美食，一辈子都吃不完

上海是一座值得你专程为吃而来的城市。从1920年重见天日的萝春阁到2026年新晋米其林二星的菁禧荟，从百年老字号德兴馆到梧桐树下的精致Bistro，从清晨弄堂口的四大金刚到深夜淮海路的光明邨排队长龙——这座城市的每一家店、每一道菜、每一个味道，都在讲述属于自己的上海故事。

有人为了萝春阁生煎穿越整个城市重温21年前的记忆，有人专程从外地赶来只为南翔馒头店那一笼刚出笼的小笼包，有人周末早起去国际饭店排队两小时买一袋蝴蝶酥。这正是上海美食最动人的地方——它包容、它多元、它从不让人失望。

上海美食清单总结（照着吃不迷路）：

· 生煎→萝春阁（浙江中路）、大壶春（山西南路）、小杨生煎

· 小笼包→南翔馒头店（豫园）、莱莱小笼（天津路）、佳家汤包（黄河路）

· 本帮菜·百年老字号→老正兴（福州路）、德兴馆（广东路）、上海老饭店

· 本帮菜·弄堂烟火→兰心餐厅、茂隆餐厅、翠亭酒家

· 本帮菜·新派精致→老吉士、圆苑（淮海路）

· 排骨年糕→鲜得来（福建中路）

· 葱油拌面+炸猪排→老地方面馆、顶特勒

· 鲜肉月饼→光明邨（淮海中路）、泰康食品

· 蝴蝶酥→国际饭店西饼屋

· 白斩鸡→小绍兴（山西南路）

· 素食→功德林（南京西路）

· 米其林三星→泰安门

· 米其林二星→菁禧荟、唐阁、头灶、壹零贰小馆、福和慧、宝丽轩、荣府宴

· 米其林一星→老正兴、外滩三号黄浦会、逸道、Fabula、三月醉淮扬、Vivant by Johnny Pham

· 必比登推介→74家，含大壶春、南翔馒头店、兰心餐厅、莱莱小笼等

收藏这篇，下次去上海，不用再打开点评软件一顿乱搜。直接打开清单，从小笼包吃到生煎，从本帮菜吃到国际饭店蝴蝶酥，从米其林殿堂吃到弄堂小店，跟着吃，每一口都是最地道的上海味道。

弄堂口那句“生煎馒头刚出锅”，豫园九曲桥畔南翔馒头店的热气腾腾，进贤路兰心餐厅的腌笃鲜汤锅咕嘟作响——这些声音，就是上海的灵魂。

食在上海，不只是一句口号。它是十里洋场的舌尖记忆，是梧桐深处的烟火人间，是百年匠心与海派新潮的交融共生。