“北京大视听”，好看又“好吃”！《冬去春来》中的老北京美食揭秘

由国家广电总局重点扶持

北京市广电局重点资助的

“北京大视听”重点文艺项目

电视剧《冬去春来》首播落幕

但那些藏在剧里的感动

与烟火气从未消散——

就像人间四月的温暖气候

豆汁的酸涩、懒龙的鲜香

瓷瓶酸奶的清甜

北冰洋的清爽、稻香村的醇厚

都在街头巷尾静静等候

等待我们去探索品味

01豆汁儿

徐胜利和庄庄

在路边品尝的那碗豆汁儿

是老北京独具特色与争议的传统小吃

它以绿豆发酵制成

灰绿色的汤体

散发着独特的酸馊味

初尝者常被劝退

可老北京人却视其为“灵魂饮品”

这道小吃历史可追溯至辽宋时期

本是绿豆淀粉加工的边角料

后经民间智慧改良

乾隆年间甚至被引入宫廷御膳

喝豆汁儿要配刚炸好的焦圈

和切得极细的咸菜丝

酸中带甘，别有一番风味

02懒龙

剧中冉冉为了拜托庄庄给她搭配服装

而送上的那条热乎乎的懒龙

是老北京的一道特色面食

把发面擀薄成长片

放上和好的肉馅

卷成长条形

盘于笼屉中

蒸熟后切开

一口咬下去肉香四溢、满嘴流油

03北冰洋汽水

如果要选出剧中出镜率最高的单品

非北冰洋汽水莫属——

酸酸甜甜的橘汁汽水

频频出现在剧中的餐桌上

北冰洋的前身是

1936年创办的北平制冰厂

1951年开始生产汽水

玻璃瓶上凸起的“北冰洋”字体

和昂首挺胸的北极熊深入人心

冰镇的桔子汽水冲击着感官

一口下去

仿佛回到了那个蝉鸣声声的午后

北京北冰洋义利园区

也是“北京大视听”的拍摄取景点位

多部“北京大视听”剧集曾在此取景

欢迎更多的剧组前往

解锁拍摄场景～