园长全责！6月1日起新规正式实施，3580万幼儿餐桌迎来安全保护伞

家里有正在上幼儿园宝贝的家长，这条新规一定要存好！6月1日，由国家市场监督管理总局联合教育部联合制定的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》全国正式落地实施，专门针对幼儿园食堂全流程定下硬性铁律，全国3580万在读幼儿的在园用餐迎来全方位保障

新规从源头到餐桌划死监管红线，重点把控五大关键环节：

1. 食材采购溯源：幼儿园采购米面、肉蛋奶、蔬果、零食，必须索要供货商资质、进货票据，所有食材来源可查可追溯，三无产品、临期变质食材严禁入园；

2. 后厨加工规范：厨房生熟厨具分开存放、食材分类储存，菜品烹饪温度、操作环境有统一标准，杜绝后厨脏乱、半生不熟饭菜上桌；

3. 餐食留样制度：幼儿园每日正餐、加餐点心，都需要按规范留样，留样留存时间达标，一旦出现肠胃问题可以快速溯源排查；

4. 食堂人员管理：后厨工作人员必须持证上岗，每年定期体检，出现发烧、腹泻、皮肤病等不适症状，立刻停止后厨工作；

5. 校外配餐严查：外包送餐的幼儿园，合作配送企业资质、运输环境、餐品保温全部纳入监管，不合格配餐机构直接取消合作资格。

新规明确园长是食品安全第一责任人，日常后厨巡查、台账记录缺一不可，违规失职将被追责。从前总担心孩子在园吃不好、吃不安全，如今国家从制度层面筑牢防线，以后家长发现幼儿园饮食违规，也有明确法规作为维权依据，实实在在护住孩子舌尖安全

新规落地后，家长不再只能被动打听伙食，遇到园内餐饮不合规、食材可疑的情况，可以拿着新规条文向市场监管部门投诉举报。

孩子的食品安全是民生底线，这条实打实的铁规落地，实实在在给亿万家长吃下一颗定心丸。

你家宝贝幼儿园伙食怎么样？平时能看到后厨环境吗？评论区留言聊聊！