从酒庄到餐桌——宁夏葡萄酒的市场“破圈”之路

　　过去，葡萄酒常常被贴上“小众、高端、距离感强”的标签，距离普通大众的餐桌尚有距离。如今贺兰山东麓以“举杯贺兰山”为核心IP，打通酒庄到消费端的全链路，酒文旅深度融合、线上线下双向发力，丰富消费新场景，推动葡萄酒走出酒窖、走进市井烟火，展现出产业面向未来的蓬勃活力。

　　酒旅融合：

　　把葡萄酒做成一种生活方式

　　以酒为媒，酒文旅体商一体化打造沉浸式体验。产区不再只做卖酒的产业，而是着力营造“一种叫红酒的生活方式”。全长数十公里的“紫色大道”正式开通，这条葡萄酒主题环线既是生态安全路，也是串联各大酒庄的产业文旅路，骑行、徒步、马拉松赛事在这里落地，沿线驿站、营地配套完善，把酒庄、葡园、乡村串珠成链。游酒庄、观星空、赏落日、穿越贺兰山，成为游客们追求品质休闲的新风尚。

　　漫葡小镇、鸽子山葡萄酒小镇、闽宁葡萄酒小镇、图兰朵小镇等一批葡萄酒文旅综合体成型；星空营地、葡园露营、红酒马拉松、葡萄榨季采摘体验层出不穷。青铜峡鸽子山葡萄酒文旅小镇打造中秋观星、篝火围炉、民谣之夜、葡园骑行等夜间消费业态，拉长消费时长；酒庄开放日活动邀请青年企业家、电商餐饮从业者、高校学子走进产区，实地参观酿造车间、地下酒窖，开展座谈研讨，共同探讨葡萄酒如何走近年轻群体。22家2A级以上酒庄景区面向游客开放，游客可以亲手采摘葡萄，观摩除梗破碎、发酵陈酿全流程，在地下酒窖品鉴美酒，把“看风景、懂酿造、品佳酿”融为一体，沉浸式体验带动产品转化。不少酒庄旅游零售占比可观，文旅成为产区重要引流渠道。

葡萄酒集上品尝葡萄酒的时尚年轻人

　　渠道下沉：

　　推动美酒走进千店万铺寻常烟火

　　场景下沉，推动美酒走进千店万铺、寻常餐桌。为打破葡萄酒距离感，宁夏大力推进葡萄酒“五进”行动，推动葡萄酒走进餐厅、酒店、商圈、景区、社区。联动餐饮门店打造“宁酒配宁菜”，马瑟兰干红适配烧鹅、烤乳鸽，霞多丽干白适配清蒸鱼、白切鸡，探索本土葡萄酒和中餐的适配方案，让葡萄酒融入老百姓餐桌；在景区、交通枢纽设置葡萄酒体验专区，城市商圈设置品鉴点位，降低大众品鉴门槛。

　　同时产区主动“走出去”，在北京举办“举杯贺兰山”主题推介会，开展“举杯邀约百城巡礼”跨省巡回推介，以流动文旅大巴为载体，把贺兰山东麓风土、美酒带到全国各地，开展路演品鉴、政企签约，拓展外地客源和经销商渠道；组团参与新疆丝绸之路葡萄酒节等行业展会，和国内其他葡萄酒产区互学互鉴；主动对接盒马、山姆等国内头部连锁渠道，邀约东南亚经销商走进产区选品，持续拓宽线下经销网络。

　　赋能新消费：

　　拥抱青年市场 借势盛会政策启新局

　　数字赋能，瞄准年轻群体打开线上新赛道。年轻消费群体是葡萄酒未来市场的主力，产区不断探索品牌年轻化表达。推出小容量铝罐便携葡萄酒，适配出游、小聚微醺场景，赢得年轻消费者青睐；联动直播达人平台开展主题直播，推出葡萄园科普短视频；发放线上消费券，打通“线上种草、线下动销”的闭环。第五届全国大学生葡萄与葡萄酒科学文化节落地宁夏大学，面向青年学子传播葡萄酒文化，培育未来消费群体。产区跳出传统厚重商务礼品定位，开发适配家庭聚餐、朋友小聚、短途出游的多元产品，适配更多消费场景。

　　政策托底，为市场开拓注入强劲动能。宁夏出台葡萄酒产业28条财政新政，从基地建设、品牌营销、科技创新、市场服务、对外交流多维度给予扶持，助力产区品牌推广、渠道拓展。第47届世界葡萄与葡萄酒大会、第六届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会两大盛会落户银川，以盛会为窗口，吸引全球客商、专家走进宁夏，同步开展产区投资贸易洽谈、市场成果发布，进一步放大了产区的市场影响力。

寒露节气，贺兰红酒庄工人在分拣葡萄粒

　　从藏在深山的酒庄酒窖，到热闹的餐厅餐桌；从传统线下经销，到线上直播、青年市集；从单纯售卖一瓶酒，到售卖“葡园星空、落日晚风”的生活体验，贺兰山东麓正在打通从产地到消费的完整链路。未来，产区持续搭建多元化交流对接平台，推动更多好酒走出酒窖、走上餐桌、走进生活，让世界透过一杯葡萄酒读懂塞上风土，也让中国葡萄酒真正融入百姓生活。

　　（吕丽丽 俞晓娟）