徐州铜山：从“有滋有味”到剑指百亿级产业集群

在徐州铜山，“有滋有味”从来不只是形容词。它可以是清晨的一瓶鲜奶，可以是车间里一盒盒植物基饮品，也可以是一个区域食品产业从田间到工厂、从产品到品牌的升级故事。

一杯牛奶，筑牢品质根基

每天清晨6点左右，城市刚刚苏醒，绿健的配送车已经穿行在街巷，把牛奶送到用户家门口。对许多铜山人来说，一天的生活，正是从这口熟悉的奶香开始的。

绿健乳业的故事，可以追溯至1923年。彼时，绿健创始人尹学聪还在开封济汴中学任教。与他共事的一位加拿大牧师在回国前将5头奶牛托付给他喂养，尹学聪把经营所得如数寄给牧师。后来牧师来信，说不再回来，决定将奶牛全部赠予他。但尹学聪仍然坚持将价款寄出，并由此开始了自己的乳牛事业。

图源 无线徐州

如今，绿健乳业的奶源基地饲养着万余头优质荷斯坦奶牛，工厂每天生产40多万份牛奶。

2022年，总占地22000平方米的绿健棠张新乳品加工基地正式投用，设计年产液体乳16.8万吨。生产流程按照原料奶预处理、配料、杀菌、发酵、灌装、冷藏六大工艺顺序布置。银色管道中，原料奶全程不接触空气，从牧场到车间，始终在封闭系统里流动。

透过观察窗俯瞰灌装车间，自动化灌装机高速运转，灌装阀精准落下，乳白色液体注入包装，封口、喷码一气呵成。灌装线尽头，智能装箱机器人伸出机械臂，把成品稳稳放进空箱。工业机器人、自动化产线和信息化管理软件相互配合，让生产过程实时可控、质量有保障。

工厂还建立了中央集控指挥中心，智能设备互联互通，工况实时监控，生产稳定性与调度效率大幅提升。检验室里，检测人员全副武装，每一批牛奶都要经过严格检测。消费者扫描二维码，就能追溯从牧场到餐桌的全流程。

从1923年的5头奶牛，到今天日产40多万份牛奶的智能化工厂，绿健在沉淀中不断焕发新活力。

专注植物基赛道，瞄准新消费浪潮

如果说绿健守的是清晨餐桌，方德食品瞄准的则是新消费浪潮下的另一片蓝海。

图源 铜山发布

徐州方德食品成立于2020年，是一家新加坡控股的中外合资企业，引进先进的植脂末和植物奶粉生产技术，致力于打造亚洲领先的植物奶粉生产基地。企业定位于植物基领域，主要产品包括咖啡、茶饮专用基底乳、植物基燕麦粉、燕麦浆等。

走进方德食品的生产厂区，银色不锈钢管道在车间里纵横延展，将研磨、灭酶、灭菌、浓缩、喷雾干燥、调配等工序串联成一条封闭流水线。全自动化产线上，灌装阀按设定节拍精准落下，一盒盒植物基饮品在传送带上匀速前行。

食品产业加速迈向百亿级集群

食品产业一头连着田间地头、千家万户，一头连着消费市场、产业发展。铜山依托维维食品饮料、方德食品、好的食品、绿健乳业等20多家国家和省、市级农业产业化龙头企业，正努力打造总产值超100亿元的绿色生态食品加工集中片区。

近年来，为提升农产品品牌知名度，铜山全力打造“铜山原味”区域公用品牌。铜山味道也走得越来越远：62个农产品获有机认证，沙塘韭黄、马集金杏、棠张番茄、台上草莓等特色农产品走出江苏、畅销全国，实现“铜山产”向“铜山优”“铜山强”转变。

铜山的“有滋有味”，不止在舌尖。它是对产品品质的精准把控，是产业从粗到精的追求，更是一片土地对“做好一件事”的匠心。

文/吴铭菲