端午过了，但粽子还剩不少吧？

不用愁了，我发现了一些新吃法，换着花样来，也太香了叭！

这下谁家还剩粽子？照这吃法，再给我10箱都不够！赶紧动起来，别等硬吃完了才后悔没早点发现这些吃法。

1、芒果糯米饭

泰餐里必点的芒果糯米饭，既然先有粽子，那就可以平替了，刚好黏黏的，省了从头蒸糯米的功夫，方便好多，还多一丝粽叶香。

要说粽子的选择，清水粽天生就是做芒果糯米饭的料，甜粽也挨边，咸粽就很奇怪了，往下看，总有适合咸粽的。

做法也是超级简单，粽子热热剥好，芒果切成片，椰浆倒倒，搞定！

这里要注意，椰汁不太行，得用椰浆，浓郁之余，本身也有盐、糖调味，才有那个感觉。

吃的时候，一定要戳上粽子和芒果一起入口，甜软、糯韧、奶香，三重口感直接起飞，不用去店里三四十一份，开着空调，看着剧，想吃几分钟就能吃到，很爽。

粽子怕是也没想到吧，这辈子自己还能不单是主食，而成了甜品，身价都上来了！

2、烤粽

粽子烤着吃，是我心目中最伟大的吃法。

加上现在有了空气炸锅这东西，就更有折腾的动力了，我们时不时提供几个空气炸锅菜谱，也是让大家的锅买都买了，不要闲置嘛。

粽子这不就赶上了？用空气炸锅做粽子，有个要点：喷油！喷油！否则干巴费牙，进锅前喷点，撒完佐料再喷点，出来才会是外酥里嫩的。

才更是香到灵魂出窍的！如果是咸粽，丰腴油脂被激发出来，满嘴流油；如果是甜粽，能让细腻的馅更加细腻，达到流沙的程度。

反正就是每一口都能感受到从脆到糯、从干香到油润，啥都顾不上了，脑子里只剩下四个字：赞美碳水！！！

要是想懒一下，也可以整个烤，蒸好后进空气炸锅，180度10分钟，翻面再10分钟，一般都能烤透，还是要记得翻面时刷层油，给它一层脆壳焦香。

3、锅巴粽

觉得更爱脆皮部分的话，那就直接爆改大锅巴，当零食吃，巨过瘾！

常规操作还是先蒸好粽子，然后拿个纸托，刷一层油，不然可能会粘纸上；

接着把粽子压扁、擀薄在纸托上，再刷层油，送进空气炸锅；

之后180度20分钟，中途翻面，出来就是一片金黄金黄、焦焦脆脆的糯米锅巴。

带馅的话，原味就够，不带馅的可以撒点料，开吃。

这种吃法，越嚼越上头，就是腮帮子有点累，以及怕上火，可以配点茶，粽子库存-1！

4、煎粽子

这么煎，我也试过几次，但据两广人说，他们早就这么吃了，咸粽是他们的广西惠灵顿。

跟前面空气炸锅烤一个路子，但要是不嫌麻烦，锅里油煎烟火气更足，油脂更丰盈。

类似煎糍粑、汤圆，糯米类这么做，基本没有翻车的可能，油可以少放点，而且煎的话可以不用先蒸熟这一步，直接切片，不易松散、粘刀，然后小火慢煎。

待煎到两面金黄，就可以出锅了，那叫一个香迷糊！

外面是脆脆的米香味，里面仍然软糯拉丝，再撒点辣椒面简直了，保准吃一次明年首选，怕腻就用生菜包着吃，也是不错的选择。

还可以裹鸡蛋液煎，是南方的童年饿梦吃法，有时候还就馋这口，出锅前撒把葱花，香得咧！

5、手抓鸡蛋粽

手抓饼你吃过，手抓粽你试过吗？又是一个思路打开。

不粘锅可以直接操作，铁锅先来复习一下热锅凉油，即热锅到冒烟、润锅、倒凉油，然后再把蒸好的粽子放锅里压平；

接着拿出食材中的混凝土——鸡蛋来定型，之后撒芝麻、翻面，只在外面买过煎饼果子的朋友可以趁机锻炼一下技术了；

最后加上一切想吃的配料，淋上酱，一裹，我天，第一口就得沦陷！

说了这几个之后，其实，有些吃法的确有争议，基本都是关于热量、升糖的问题，把高糖高油的东西当洪水猛兽一样，其实偶尔吃一下，也没那么严重，下顿吃点健康的，中和一下就好啦。

6、粽子冰浆

前面都是热吃，来清爽一下，贵州冰浆，大家应该都听说过，灵魂就是糯米。那么一拍脑袋，粽子不就是现成的糯米嘛。

清爽挂的黄瓜粽子冰浆，在这个端午后炎热的天气里就可以安排上了。

比较好的方法是，除了粽子以外的食材先打好，想浓郁点，可以加根牛乳冰激淋，也可以用炼乳替代；

之后再放粽子，浅ri一下就行，一起打口感太黏糊，嚼不到什么，不好吃；

还要注意，冰块不要太多，或者不放，否则会像奶昔，可以打好后再放冰箱冷一阵。

如此做出来，貌美、刮油、好吃，非常非常清甜可口，黄瓜可换成芒果、西瓜、绿豆等，都是夏天适合的食材。

另要说了，万物都有邪修版本，粽子冰浆也不例外，能省一步则省一步的版本来了：

那就是，买杯现成的冰沙！如果你的城市没有冰浆或者糯米酸奶那些，这就是个不错的平替方案。

就只用上述方法的后一步，同样消耗了粽子，还能更快吃上。

是不是非常机智？凉意和嚼感一起吸上来，夏天就靠它续命了。

7、粽子饭团

同样是贵阳的吃法，贵阳糯米饭的偷懒版，现在就是复刻的机会！

懒上加懒的别忘了先给碗套上个保鲜袋，之后不用洗碗，还方便手持。

接下来就可以正式开工，先把粽子压扁在碗里；

接着加入老干妈、酸豆角、酸萝卜、花生米、土豆丝等配料，别忘了贵阳版点睛之笔——少许白糖，用来提鲜和平衡辣味；

最后揉捏成一个紧实的饭团，就搞定啦。用粽子，整体更黏糯，打工人中午便携口粮，晚上下班快速吃上饭的选择这就有了，巨顶饱！

8、粽子雪糕

冷吃还有一个神仙吃法，变成雪糕更惊喜。

不知道大家以前有没有在小卖部吃过粽子雪糕，当年觉得神奇，粽子也能做成冰棍？现在想想，那不就是剩粽子的解法吗？

自己做也超级简单，粽子加热后放在保鲜袋里，加入牛奶、糖、奶粉，然后隔着袋子一顿揉捏匀，再捋成冰棍的形状，最后插上筷子，冷冻一晚上。

第二天吃，紧实Q弹，咬下去那种轻微的阻力感，太好吃了！

当下就是很后悔很后悔，以前那些剩下的粽子，我居然全扔了，幸好今年发现了这些吃法，不知道怎么吃的朋友们，赶紧学起来吧。