同是熬夜吃重口，有人满脸痘有人清爽，差的就是这3样

上礼拜连着两顿火锅，回家倒头就睡，半夜三点准时醒，嘴里发苦，嗓子干得想咳，照镜子眼角还有点红。凉茶喝了两天，胃先不舒服了。后来还是靠菜市场这三样：苦瓜、豌豆苗、荸荠，一个清口、一个嫩炒、一个煮汤，隔天吃一次，嘴里清爽了，觉也睡得沉。

一、苦瓜炒鸡蛋

苦瓜的苦味去干净了，咬着脆生生的，配着嫩黄的鸡蛋，一点不遭罪。

食材准备：苦瓜一根、鸡蛋三个、蒜两瓣、盐、食用油

推荐做法：

1、苦瓜对半剖开，挖掉瓤和里面那层白膜，斜刀切薄片。

2、撒一小勺盐抓匀，静置十分钟，攥掉苦水，再冲一遍。

3、鸡蛋打散下锅，炒成大块盛出。

4、蒜末爆香，下苦瓜大火炒一分钟，倒回鸡蛋，加盐翻匀。

小贴士：白膜刮得越干净越不苦；怕苦的，下锅前焯十秒再炒。

二、蒜蓉豌豆苗

豌豆苗嫩得能掐出水，大火三十秒就够，蒜香裹着清甜，比大鱼大肉下口。

食材准备：豌豆苗一把、蒜四瓣、盐、食用油

怎么做

1、豌豆苗掐掉老根，洗净沥干水。

2、蒜切末，一半下锅小火煸出香味。

3、转大火下豌豆苗，翻炒三十秒。

4、加盐和剩下的一半蒜末，翻两下出锅。

小贴士：全程大火别超过一分钟，久了出水发黄；蒜末留一半最后放，蒜香更冲。

三、荸荠雪梨汤

荸荠煮过还是脆的，雪梨带皮煮到透明，汤甜丝丝的，晾温了喝一碗，嗓子眼里都润。

食材准备：荸荠八个、雪梨一个、冰糖一小块

推荐做法：

1、荸荠削皮对半切开，雪梨洗净带皮切块，核去掉。

2、两样一起下锅，加水没过，大火烧开。

3、转小火煮二十分钟，煮到梨块发透明。

4、加冰糖搅化，关火晾到温热再喝。

小贴士：雪梨别削皮，皮一起煮才润；荸荠削完泡在水里，不然发黑。

这三样菜市场都好买，一顿下来花不了二十块。我家是隔天吃一次，连着吃了十来天，半夜不怎么醒了，早上起来嘴里也不苦。不过话说回来，光靠吃菜顶不了事。火锅烧烤少来两顿，晚上十一点前躺下，比什么都强。你家做苦瓜，怎么去苦味？评论区说说，我学学你们的手法。