“伏天不养，一年白忙”，15入伏，记住：吃2肉，喝2汤，3不做

2肉

1.沙参老鸭汤

食材

鸭肉、生姜、沙参、百合、玉竹、莲子、枸杞、食盐

制作步骤

1. 备好全部食材，鸭肉冷水下锅进行焯水，撇去浮沫后捞出洗净。

2. 把沙参、百合、玉竹、莲子、姜片冲洗干净，和焯好水的鸭肉一同放进砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 出锅之前放入枸杞，撒适量食盐调味即可盛出食用。

2.清蒸鲈鱼

食材

鲈鱼、生姜、葱段、葱丝、料酒、食盐、生抽、蒸鱼豉油、食用油

制作步骤

1. 鲈鱼切成块状，放入姜丝，加料酒、少许食盐抓拌均匀，腌制8分钟去腥入味。

2. 在蒸鱼盘底部铺上葱段，把腌好的鲈鱼块摆放在葱段上，蒸锅加水烧沸，放入盘子大火蒸15分钟。

3. 倒掉盘子里蒸出来的腥水，往鱼肉淋入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油，表面铺上新鲜葱丝。

4. 烧热食用油，将热油浇在葱丝上面，激发出葱香就能上桌。

2汤

1.丝瓜瘦肉汤

食材

瘦肉、丝瓜、盐、生抽、淀粉、花生油、胡椒粉

制作步骤

1. 瘦肉里加盐、生抽、淀粉、花生油，抓匀进行腌制。

2. 丝瓜削去外皮，切成滚刀块备用。

3. 冷锅倒入热油，下入丝瓜翻炒片刻。

4. 往锅里倒入开水，炖煮2分钟。

5. 汤水沸腾后放进腌好的瘦肉，继续煮3分钟。

6. 关火，用食盐、胡椒粉调味即可出锅。

2.花甲冬瓜汤

食材

花甲、冬瓜、姜片、料酒、食盐、胡椒粉、葱花、食用油

制作步骤

1. 备好主料花甲、冬瓜与姜片。

2. 花甲搭配姜片、料酒下锅烹煮，外壳张开后捞出。

3. 锅里放少许油烧热，下入姜片煸炒出香味。

4. 放入冬瓜块，添适量清水，大火熬煮约10分钟。

5. 下入焯好的花甲，再煮1分钟。

6. 加食盐、胡椒粉调味，撒上葱花就能盛出。

3不做