#夏日生活打卡季#​

7月15入伏，建议：少吃牛羊肉，多吃3种，润燥不上火，安稳过伏天

1.冬瓜鸭汤

食材

鸭肉、冬瓜、姜片、葱结、料酒、食盐、鸡精、葱花

制作步骤

1. 鸭肉冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒进行焯水，水沸腾后把鸭肉捞出沥干。

2. 另起锅烧油，下入姜片煸出香气，倒入焯好水的鸭肉，持续翻炒2分钟。

3. 放进切好的冬瓜块，翻炒1分钟。

4. 往锅内加水，水量没过所有食材。

5. 依据口味添加适量食盐、鸡精调味。

6. 先开大火将汤水烧开，调成中火炖煮30分钟，出锅前撒上葱花即可。

2.鲫鱼荷包蛋豆腐汤

食材

主料：鲫鱼2条、鸡蛋2个、嫩豆腐

辅料：姜片、葱花、枸杞

调料：食盐、白胡椒粉

制作步骤

1. 热锅倒入食用油，打入两枚鸡蛋，煎至两面金黄后盛出来备用。

2. 把鲫鱼表面水分擦干，下锅煎到两面焦黄，倒入足量开水没过鱼肉。

3. 放入姜片、煎好的荷包蛋，盖上锅盖大火煮5分钟，接着下入豆腐块。

4. 加少量食盐、白胡椒粉调味，再炖煮1分钟。

5. 收尾撒葱花、枸杞，便可盛出食用。

3.清蒸乳鸽

食材

主料：乳鸽

辅料：葱段、姜片、红枣、枸杞

调料：食盐、黄酒

制作步骤

1. 乳鸽冲洗干净，分剪成四块。

2. 放入容器，加食盐、黄酒、葱姜抓拌均匀，腌制30分钟入味。

3. 将腌好的乳鸽冲洗一遍，摆进蒸碗，铺上葱姜、红枣、枸杞。

4. 往碗里倒入小半碗清水。

5. 蒸锅水烧开后上锅，大火蒸60分钟就能出锅。