祥云举办首届药膳创新大赛

为深入传承中医药文化，推动中医药与康养美食深度融合，7月10日，以“药膳润祥云，岐黄护安康”为主题的祥云县首届药膳创新大赛在盛都酒店举办。

本次大赛由县卫生健康局、县市场监督管理局、县文化和旅游局主办，县中医医院承办。来自县人民医院，县中医医院，县妇幼保健院，县疾控中心及11家乡镇卫生院的代表队齐聚一堂，同台竞技，共展中医药食疗文化的独特魅力。

祥云县中医医院带来的太极拳展演。

比赛现场，参赛人员结合中医药理论知识，细致讲解食材选取搭配、药材配比用量、中医辨证配伍原理，介绍药膳适用人群以及对应的养生调理功效，阐述菜品背后的研发构思、制作工艺和食疗价值。

参赛作品严格遵照国家《药食同源106种食材目录》挑选原材料，规避不合规药材，做到配伍科学、食用安全。菜品类型丰富多样，涵盖热食菜品、汤膳料包、点心糕点、养生饮品四大类别。选手们立足祥云本地饮食特点，兼顾口感风味和养生作用，研发的菜品适配日常膳食、亚健康改善、慢病调养、四季滋补等不同场景，更加贴合群众日常养生实际需求，让药膳美食更加接地气、大众化。

参赛选手何玫芳说：“参加这次药膳大赛各参赛单位进行了交流，我觉得这是一个传播中医药文化很好的机会。”

县中医医院副院长秦斌介绍，举办本次药膳大赛，是为了传承中医药膳文化，普及药食同源养生知识，推动中医药文化融入日常三餐，引导全民科学健康饮食，实现中医药文化大众化、生活化传播。

图文作者 记者杜宇晨 赵其秀 通讯员薛清熙

责任编辑 杜宇晨

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