“夏吃白，病不来”，7号小暑，建议吃4白，润燥生津，顺利入伏

一、薏米莲子西米露

食材

薏米、干莲子、西米、黄冰糖、清水

制作步骤

1. 干锅不放油，下入薏米小火翻炒至微微发黄；

2. 炒好的薏米和莲子一同入锅，加足量清水，炖煮20分钟；

3. 倒入西米，继续煮20分钟；

4. 关火盖上锅盖焖10分钟，直到西米完全透明无白芯；

5. 放入黄冰糖搅拌融化即可食用。

二、冰糖雪梨水（雪梨汁）

食材

雪梨、冰糖、清水

制作步骤

1. 雪梨洗净切成大块，和冰糖一同放入锅中；

2. 加入适量清水，开火慢煮，煮到梨肉软烂即可。

三、口蘑酿虾滑

食材

主料：口蘑、虾滑

调味酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、3勺清水

辅料：食用油、葱花

制作步骤

1. 口蘑洗净，去掉菌蒂，把虾滑填满在口蘑凹陷处；

2. 平底锅倒少量油，虾滑面朝下，小火慢煎；

3. 煎至底部金黄后翻面，再煎3分钟；

4. 提前调好酱汁，全部倒入锅中；

5. 盖上锅盖，中小火焖6分钟；

6. 开盖撒上葱花，即可出锅。

四、虫草花冬瓜焖鸡

食材

主料：半只鸡（约600g）、冬瓜300g、虫草花50g

腌鸡调料：1茶勺盐、1茶勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、2茶勺淀粉、姜丝

辅料：葱花、清水

制作步骤

1. 虫草花提前清水浸泡半小时，沥干备用；鸡肉切块；

2. 鸡块中加盐、糖、生抽、蚝油、淀粉、姜丝抓匀，腌制15分钟；

3. 干锅无需放油，锅底铺一层冬瓜，撒少许盐；

4. 冬瓜上面铺泡好的虫草花，最上层铺满腌好的鸡肉；

5. 盖上锅盖，中火焖煮15分钟；

6. 开盖拌匀，撒上葱花就能上桌。