大家好，我是笔杆。

《2026中国城市咖啡发展报告》显示，2025年中国咖啡产业规模达到3549亿元，同比增长13.3%。

从人均消费数据来看，增长曲线更为直观：2023年国人年均咖啡消费量为16.74杯，2024年增至22.24杯，2025年进一步攀升至28.57杯。

数据揭示真相，竞争仍在加速

3年间接近翻倍的增长速度，反映出咖啡消费在中国市场的快速普及。

数字确实亮眼，但人均28杯与日韩的300杯以上仍有天壤之别。

将这一增长简单归为“刚需”未免草率，更像是一种被工作和社交节奏推着走的习惯养成。

资本乐于看到这种变化，但消费者是否真的离不开咖啡，尚需时间检验。

价格战退潮，门店遍地

价格方面，2023年库迪与瑞幸掀起了9.9元咖啡价格战。

瑞幸自2024年起逐步收紧9.9元活动范围，至2025年已将其限制在少量基础款饮品，多数产品价格回升至10.9至13.9元区间。

库迪咖啡于2026年2月1日正式终止“全场9.9元不限量”促销活动，转而设立“特价专区”，仅保留3至7款产品维持9.9元价格，其余饮品恢复11.9元至35元不等的零售价。

9.9元价格战的退潮，标志着咖啡行业从低价竞争转向品牌与品质的竞争。

门店规模的扩张同样引人注目。据企查查数据，截至2026年5月6日，国内现存咖啡相关企业26.31万家。从地区分布来看，华东地区以7.90万家、占比30.01%居首，西南地区6.01万家、占比22.84%位居第二，两者合计占比超过五成。

近十年咖啡相关企业注册量整体呈增长态势，2025年新增注册量达到5.67万家，同比增长20.16%。

在门店数量上，上海咖啡门店突破10336家，正式跨越“万店门槛”，继续成为全球咖啡馆数量最多的城市。上海咖啡门店数量占全国门店总数的6%以上，其密度和规模在全球范围内均位居前列。

我认为价格补贴退潮后，企业回归正常定价是商业必然。门店疯狂扩张，但单店盈利模型是否健康？资本跑马圈地，与其说是在“收割”消费者，不如说是在赌未来的高频复购。

不过，只要市场竞争没有寡头垄断，消费者仍有选择权，所谓“收割”未必能轻易得逞。

对比海外，差距明显

对比成熟市场，中国人均咖啡消费量仍有明显差距。韩国人均年消费约405杯，日本超过300杯，而中国2025年的人均消费量为28.57杯。

这一差距也意味着中国咖啡市场仍有较大的发展空间。据《2026中国城市咖啡发展报告》，中国咖啡市场整体持续释放增量红利，但尚未达到饱和状态。

咖啡消费的增长是多重因素共同作用的结果。工作节奏的加快、消费习惯的变迁、品牌竞争的推动以及咖啡文化的渗透，都在不同程度上促进了咖啡从可选消费向日常消费的转变。

与此同时，中国咖啡豆进口量持续增长，2023年咖啡相关商品进口额达78.1亿元，中国已成为埃塞俄比亚咖啡的第三大出口市场。

央视网公布信息

从产业端到消费端，咖啡正在深度融入中国人的日常生活。

结语：

工作压力确实助推了咖啡消费，但将全部原因归咎于“生存焦虑”有失偏颇，消费升级、口味培育、社交属性同样不可忽视。

咖啡并非洪水猛兽，资本也不是魔鬼，关键在于消费者是否保持清醒。

喝与不喝，本应是个人选择，而非被环境裹挟的被动行为。理性看待增长，避免过度焦虑，或许才是更健康的态度。