一杯咖啡的“智造”突围：醇香赋能城市跃迁

5月3日傍晚6点，佛山潭洲国际会展中心4号馆的乐队落下最后一个音符，持续5天的2026佛山咖啡与饮品产业博览会暨GALA饮力觉醒狂欢节，在余韵悠长的醇香中正式落幕。本届展会由广东潭洲展览有限公司、佛山市咖啡协会联合主办，得到多地咖啡协会与行业内知名企业、媒体的携手助力，凝聚起产业发展的强大合力。

值得一提的是，本次展会得到国家级主流权威媒体新华社的关注，并将展会作为广东地区“中国‘智造’如何驱动消费新浪潮”典型案例，走进展会现场开展长达1小时直播，直击产业链“活力心脏”，见证一杯饮品如何打破边界、激活城市新动能。

据组委会最终统计，这场以“全球风味，夯爆五一”为主题的行业盛会，吸引超6万人次涌入展馆，全网传播量轻松突破千万。当人群散去、场馆归于平静时，这场展会留存的远不止表面的喧嚣与热闹——它更像一枚精准切入城市肌理的楔子，既是佛山咖啡产业“智造”突围的生动缩影，更是解码这座制造业重镇，如何以咖啡为媒，用产业“隐形心脏”泵动万亿饮品赛道、实现城市跃迁的关键密码。

以“闻香识咖啡:中国‘智造’引领消费新浪潮”为主题，新华社对展会现场进行了长达1小时的直播。

咖啡展现场。

烟火气：打破围墙的“全民微度假”

若说传统B2B展会是行业内部的“闭门研讨”，那么2026佛山咖啡展则彻底拆除了专业与大众之间的围墙，将“展”与“节”无缝交融，让专业展会走出象牙塔，浸润在最鲜活的市井烟火之中。这份烟火气，首先源于极低的参与门槛与极高的互动黏性——展会实行线上预约免费入场，不设任何门票壁垒，快速从专业贸易场域，转变为佛山“五一”假期最具吸引力的城市客厅，让每一位市民都能近距离触摸咖啡文化的魅力。

展会现场。

走进展馆，研磨的醇厚、萃取的绵长与市民游客的欢笑声交织共生，打破了以往展会“站着看、听着讲”的静态模式。三大互动体验区始终人气爆棚，成为连接专业与大众的桥梁：拉花区里，PCA全球赛季军导师手把手授课，即便零基础的观众，也能在蒸汽棒的氤氲中，亲手画出灵动的爱心拉花；烘焙区中，YOSHAN小型烘焙机火力全开，观众亲手烘焙的巴拿马瑰夏、肯尼亚SL28咖啡豆，出炉后便可打包带走，将专属醇香收入囊中；冲煮区前，国家认证考评员细致拆解粉水比、水流控制的核心技巧，大人小孩围站桌边，在沉浸式体验中感受咖啡的匠心与乐趣。“不用花钱买票，预约就能进来玩，还能自己做咖啡、烘豆子，对我们广大市民真的很友好。”一位带孩子体验的市民，道出了无数家庭的心声。

更具亮点的是展会首创的“日咖夜酒”模式，将4号馆的狂欢持续至晚间21:30，搭配乐队Live、潮流市集、咖啡机器人巡游及“一日店长”等特色活动，精准契合当下年轻人“早C晚A”的消费潮流。白天，在醇香咖啡中品鉴全球风味；夜晚，在精酿微醺中释放生活压力，这种全时段、年轻化的场景设计，彻底打破了“制造业城市无文旅”的刻板印象。展会更联动潭洲会展周边即将开业的逸扉、希尔顿酒店及配套餐饮，推出“乐游潭洲两天一夜”套餐，将单日逛展升级为“可品、可购、可玩、可住”的一站式微度假体验。一杯咖啡，就这样从生产线末端的产品，蜕变成为激活城市假日消费、凝聚人间烟火的重要媒介。

专业性：全产业链聚合与打造“智力”高地

褪去热闹的狂欢外衣，这场展会的硬核底色，在于其前所未有的专业深度与全产业链覆盖能力。2万平方米的展区内，汇聚了300余家海内外优质品牌，从咖啡生豆、烘焙设备、萃取器械，到包装耗材、专业培训、茶饮及精酿产品，完整呈现了“从一颗豆到一杯咖”的全产业图景。这里不仅是企业对接商贸、洽谈合作的平台，更是行业顶尖资源集中配置、前沿技术集中展示的窗口。

展会的专业成色，最直观地体现在同期举办的五大顶级咖啡赛事上。本届展会首次集齐全国五大咖啡竞赛体系，且均为2026年度全国首秀——MCA大师咖啡联盟百城大赛暨ABrC爱好者杯手冲咖啡大赛顺德揭幕战、中国咖啡冲煮大赛（CCBC）佛山赛区、“百胜图”杯BOC中国好咖啡评选中国杯测首秀、EBC格力高趣味拉花赛、EBC“八点咖啡杯”新人王拉花赛，以及玮玮科技特约的CTAC咖啡团体挑战赛，五大赛事同台绽放。全国咖啡高手齐聚一堂、同台竞技，权威评审与行业媒体悉数到场，观众得以零距离观摩顶尖咖啡冲煮技艺、感受专业赛事的魅力。这种“赛事+展会”的深度融合，不仅丰富了展会内容，更极大提升了佛山咖啡展的行业话语权与技术能见度，让佛山成为华南咖啡行业的“竞技高地”。

此外，备受业界瞩目的GCEF咖啡产业研讨会首次落地佛山，国内外咖啡行业领军人物齐聚一堂，围绕技术创新、市场趋势、标准建设与跨界融合等核心议题展开深度研讨，直面行业发展痛点，为华南咖啡产业高质量发展带来了一场高规格的思想盛宴。

展会更打造了国际生豆直采新高地，哥伦比亚、埃塞俄比亚、越南、韩国等6个国家的12家国际展商组团亮相，搭配云南高原阿拉比卡豆的集中展示，全球六大咖啡豆主产国风味齐聚佛山，让这座制造业城市，真正成为连接全球咖啡贸易与文化交流的专业节点。

产业转型：从“世界工厂”到“全球咖啡机之乡”的智造跃迁

这场展会的背后，藏着佛山本土产业最核心的转型密码——以顺德咖啡机产业集群为代表，佛山正从“制造”向“智造”与“质造”实现深刻跨越。

佛山以制造业立市，而顺德及周边区域，拥有国内最完善的咖啡机全链条技术、人才、零部件与测试体系，是中国咖啡机产业的核心腹地。数据见证实力：顺德贡献了全国65%的咖啡机产量，中国每出口3台咖啡机，就有1台源自“顺德造”；而全球近60%的咖啡机产自中国，顺德无疑是这一产业版图中的“核心引擎”。

本次展会中，超60家佛山本土设备与茶饮供应链企业集中亮相，柏翠、玮玮科技、灵感、璞诺等行业龙头品牌悉数登场，展现出佛山本土产业的强劲实力。这些企业正逐步剥离单纯代工的发展基因，向高附加值、高技术含量的自主品牌之路稳步迈进。以柏翠为例，依托本地成熟的供应链体系，其产品已从家用普及型咖啡机，稳步升级至商用双头专业机型，更推出“问月Pro”等网红机型，精准对接年轻消费群体，凭借内置探温针的硬核配置与现代美学设计，将咖啡机从耐用的家电产品，重构为兼具实用性与趣味性的“生活玩具”。玮玮科技则另辟蹊径，通过旗下fufu咖啡，以“咖啡+生活+潮流”的核心理念，实现从设备制造向场景解决方案与生活方式服务商的转型，拓宽了产业发展边界。

展会聚焦“设备+饮品”双核心，精准搭建起产业对接平台，真正实现“好设备，佛山造；好饮品，佛山供”。这种从零部件研发、产品测试、组装生产到品牌销售的全产业链闭环优势，构成了佛山咖啡产业难以复制的核心竞争力。在不少传统家电与制造行业承压前行的背景下，佛山咖啡设备与茶饮产业链逆势向上、韧性生长，“佛山造”正悄然成为全球饮品行业的“隐形心脏”，为制造业转型注入新的活力。

城市进阶：国资操盘与“展+产+城”的生态重构

从更宏观的城市视角来看，2026佛山咖啡与饮品产业博览会的成功举办，不仅是咖啡行业的一场盛会，更是佛山城市运营模式转型的生动缩影。

作为国资会展平台，潭洲会展中心实现了从“场馆租赁者”到“产业运营者”的关键跨越，通过“会展+产业+消费+城市”的创新模式，将展会带来的巨大流量，系统转化为经济增量与城市品牌资产，让会展经济成为推动城市发展的新引擎。

本届展会延续并升级了“以小咖啡撬动大产业”的发展思路，既是推动文商旅深度融合的重要实践，也是彰显佛山产业硬实力与文化软魅力的重要载体。哥伦比亚驻广州总领事在开幕式上特别强调，咖啡已成为哥伦比亚与中国友谊的重要纽带，中国正成为哥伦比亚高质量咖啡的重要市场，而佛山搭建的这一展会平台，为全球咖啡产业合作提供了坚实支撑，搭建起一座连接中国与世界的“咖啡桥梁”。

广东潭洲国际会展演艺有限公司董事长赵朋辉表示，自主办展、搭建平台，以自办展会补齐产业短板、赋能本地产业发展，这是我们的初心使命。如今展会成效凸显，内心倍感成就与价值。

这场展会早已超越了“一次性”集会的范畴，致力于构建“全链共生”的产业创新生态共同体：上联本土制造龙头企业，夯实产业根基；中联咖啡行业协会，整合行业标准与人才资源；下联大众消费市场，激活C端流量活力；外连国际行业协会与全球咖啡产区，拓宽产业发展空间。它让硬核的制造基地，拥有了触碰生活的柔软触角；让务实的工业城市，散发出精致的文旅气质。

一杯醇香咖啡，串联起制造升级、消费扩容、文旅激活、国际合作四大时代命题；一场行业盛会，见证着佛山从“世界工厂”向“智造高地、消费高地、开放高地”的稳步迈进。

以咖啡为媒，以产业为桥，以城市为卷。2026年5月的这场相聚虽已落幕，但它唤醒的城市活力、激活的产业潜能，正顺着佛山的发展脉络，缓缓流淌、持续生长，书写着这座制造业重镇的进阶新篇。

文 | 记者黎红玲 图片由受访者提供