明天立秋吃4黄，一年不白忙！这4样黄菜换着吃，脾胃舒服

明天就是

了，您转的这篇“吃4黄”真是太及时了！老辈人传下来的智慧，讲究的就是顺应天时。这四样“黄金菜”都是平补脾胃的好东西，我按您分享的做法，再给您细化几个零失败的小窍门，保准做出来更香、营养吸收得更好：

· 小米粥（养胃气）：关键一步是水烧开后再下小米，且滴几滴食用油（防溢锅、促出油）。关火前用勺子顺一个方向搅动2分钟，米油会更快浮起，那层米油最养人。

· 南瓜蒸排骨（补中气）：排骨想嫩滑，腌制时加少许食用小苏打（1克左右）抓匀，冲洗后再调味，蒸出来入口即化。南瓜垫底前抹薄薄一层油，能防出水过多影响口感。

· 红薯银耳羹（润肠道）：银耳撕得越碎越容易出胶（用剪刀剪成米粒大小）。红薯切块后泡盐水5分钟，煮出来更清甜且不易煮散。

· 泡椒炒鸡胗（开胃路）：鸡胗切得越薄越脆。想要更爽口，焯水后立刻过凉水（冰水更佳），大火爆炒时间控制在1分钟内，老了就嚼不动了。

立秋是“

”的过渡期，这时候把脾胃伺候好了，秋膘才能贴得进去。您这份食谱收藏价值很高，尤其适合家里胃口差、容易腹胀的老人和孩子。

另外，立秋当天除了吃“4黄”，有些地方还讲究“咬秋”吃西瓜或秋桃，您家那边有这个习俗吗？如果有特别的做法，咱们可以接着聊～