对心脏最好的肉，不是牛肉也不是鸡肉，常吃血管干净，心跳稳

李阿姨她黄岛灵山岛的表叔在渔船上跑了半辈子海，今天一早捎来一大泡沫箱子刚下船的鲐鲅鱼，教了我三道做法我赶紧记下来分享给大伙儿。

【萝卜丝焖鲐鲅鱼】

【食材准备】

鲜鲐鲅鱼两条，白萝卜半根，老姜一块，大葱一段，蒜四五瓣，干辣椒一个，八角一个，黄豆酱半勺，生抽一勺，陈醋一小勺，料酒一勺，白糖一丢丢，香菜两根

【制作步骤】

1. 鱼收拾干净切成两指宽的段，加料酒姜片腌十分钟

2. 萝卜擦成粗丝，葱切段，姜切片，蒜拍一拍

3. 平底锅拿姜片擦一遍刷薄油，鱼段码下去别动它，中小火煎到两面微微发黄盛出来

4. 锅里留底油，葱姜蒜八角干辣椒下去爆香，黄豆酱下去炒出酱香

5. 萝卜丝铺在锅底，鱼段码在上头，加生抽一丢丢白糖，倒开水没过一半，沿锅边淋一小勺陈醋

6. 中火焖十五分钟，焖到萝卜丝透亮汤汁剩一小半，撒香菜出锅

【柠檬烤鲐鲅鱼】

【食材准备】

鲜鲐鲅鱼两条，柠檬半个，土豆一个，西兰花小半棵，蒜三瓣，老姜一小块，黑胡椒粉少许，生抽半勺，油一小勺，盐一丢丢

【制作步骤】

1. 鱼收拾干净从背上开刀，顺着脊骨片成两大片，拿镊子把大刺夹掉

2. 鱼皮上斜着划几刀，抹一层姜蒜末，挤半个柠檬的汁，撒一丢丢盐黑胡椒粉腌十五分钟

3. 土豆切厚片，西兰花掰小朵，开水里烫一分钟捞出沥干

4. 烤盘铺锡纸刷薄油，土豆片垫在底下，鱼皮朝上码在土豆上，西兰花摆边上

5. 烤箱两百度先预热，烤盘进去烤十五分钟

6. 看着鱼皮起泡发焦黄，拿筷子一戳鱼肉一碰就散开就出炉，滴几滴生抽，柠檬片摆上头

【番茄鲐鲅鱼豆腐煲】

【食材准备】

鲜鲐鲅鱼一条，西红柿两个，卤水豆腐一块，金针菇一小把，小油菜一棵，老姜一块，小葱两根，料酒半勺，白胡椒粉少许，盐一丢丢

【制作步骤】

1. 鱼收拾干净切小段，加料酒姜片腌十分钟，平底锅刷薄油两面煎黄

2. 西红柿顶上划十字，开水烫半分钟撕皮切小块，豆腐切厚片，金针菇撕散，油菜一劈两半

3. 锅里一点油小火，姜丝下去爆香，西红柿下去拿铲子边翻边压，压出红汤化成沙

4. 倒一大碗开水烧开，豆腐片铺下去，鱼段码在上头，中火炖十分钟

5. 金针菇下去再炖三分钟，汤汁浓了别熬干

6. 油菜下去一滚，尝了再放一丢丢盐，撒白胡椒粉葱花关火

我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，二大爷现在就认那盘柠檬烤鲐鲅鱼，娃儿最稀罕给他画慢骑鱼，大伙儿也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回