#冬日生活打卡季#

立冬前后，莲藕大量上市。这个时节的藕，水分足、口感好，炖汤粉糯，清炒脆嫩，是很多家庭餐桌上的常客。

但莲藕虽好，吃的时候也有讲究。尤其是搭配上，有些东西真不适合跟它一起吃。下面就把莲藕的“死对头”和几个容易被忽略的禁忌说清楚。

万不可同吃的两样：动物肝脏、大豆

第一样：动物肝脏（猪肝、鸡肝等）

莲藕里含有纤维素，纤维中的醛糖酸会跟猪肝里的铁、铜、锌等微量元素“抱团”，形成人体吸收不了的东西。说白了，猪肝补铁，莲藕“拦”铁，两样一起吃，猪肝的营养白搭了。

有人喜欢用藕炒猪肝，或者炖汤时扔几块猪肝进去，觉得又鲜又补。其实这搭配不太划算，分开吃更好。

第二样：大豆（黄豆、黑豆等）

道理差不多。大豆富含铁质，莲藕纤维素多，纤维素会干扰人体对铁的吸收。炖莲藕排骨汤的时候，有人习惯抓一把黄豆扔进去，觉得更营养。实际上藕和豆互相“打架”，谁也没讨好。-1-2-10

想喝藕汤，配排骨、配瘦肉都行，别加豆子。

立冬吃藕，还有几个实在的提醒

脾胃虚寒的人，别生吃。 生藕性偏凉，凉拌藕片吃着爽口，但脾胃不好、容易拉肚子的人吃了，肠胃受不了。立冬之后天冷了，中老年人吃藕，建议做熟了吃，炖汤、清炒都比生拌稳妥。

煮藕别用铁锅。 莲藕含铁质，用铁锅煮会变黑，品相难看，影响食欲。砂锅、不锈钢锅、陶瓷锅都行，别用铁锅和铝锅。

螃蟹也先放放。 立冬前后螃蟹正肥，但螃蟹性寒，莲藕也偏凉，两样一起吃，脾胃负担重。想吃可以，隔开几个小时，别在同一顿饭里凑一块。

一次别吃太多。 莲藕粗纤维多，吃多了容易胀气。一餐一小盘的量，对大多数人来说刚好。

最后说一句

莲藕是好东西，立冬吃它正应季，润燥顺气，健脾开胃。记住两件事就行：别跟动物肝脏、大豆一起吃，脾胃弱的人做熟了吃。其他的，正常吃、适量吃，没什么大问题。

立冬炖锅莲藕排骨汤，暖身又润燥，比什么都实在。