蜜雪冰城回应“打烊数纸杯”传闻：包材统一采购，未强制盘点｜大鱼财经

8月18日，一则关于蜜雪冰城门店“员工可以免费喝饮料，但不能随便使用正常纸杯”的帖子在社交平台引发关注。发帖人转述一名曾在蜜雪冰城做暑期工的亲属经历称，门店闭店后会盘点正常饮品杯，并与订单数量核对。

当天下午，新黄河记者就相关说法致电蜜雪冰城。加盟热线工作人员表示，纸杯、杯盖等包材需要统一采购，但总部没有强制要求门店盘点相关包材。对于“每日盘点纸杯并与订单核对”是否属于总部统一运营规范，蜜雪冰城服务监督热线表示已记录采访问题，将反馈至相关负责部门。

网传“纸杯要和订单对上”，加盟热线称总部未强制盘点

上述帖子发布于8月17日。发帖人称，其表弟曾在蜜雪冰城做暑期工，员工可以饮用店内饮品，但需要使用专门的试饮杯，不能随意使用正常售卖的饮品杯。

按照发帖人的转述，门店闭店后会盘点杯子，正常饮品杯的消耗数量需要与订单核对。如果杯子数量出现差异，还要重新查找原因。

评论区不少网友把关注点放在纸杯数量与实际出杯量的关系上。有网友认为，纸杯本身价值不高，但数量容易清点，可以辅助核对饮品销售情况；一些自称有茶饮门店工作经历的网友还提到“飞单”，称部分门店会通过盘点杯子等包材排查未录单销售、异常损耗等情况。

8月18日，新黄河记者分别拨打蜜雪冰城服务监督热线和加盟热线求证。

蜜雪冰城加盟热线工作人员告诉记者，纸杯、杯盖等包材需要统一采购，加盟门店开业后可通过相应平台在线订购，采购数量由门店根据需求确定。

记者进一步询问，总部是否强制要求门店对纸杯、杯盖等包材进行库存盘点。该工作人员表示没有相关强制要求，门店“需要多少购买多少”“按需采买”。

对于网帖所称“每日盘点纸杯并与订单数量核对”是否属于总部统一运营规范，蜜雪冰城服务监督热线工作人员未当场确认，表示已记录记者的媒体采访需求，将反馈至相关负责部门。

包材纳入门店物料，商品和设备销售收入327.66亿元

加盟热线称总部没有强制要求门店盘点纸杯等包材，但从蜜雪的加盟模式看，包材属于加盟商日常经营所需的门店物料。

蜜雪冰城股份有限公司招股章程显示，公司收入主要来自根据加盟模式向加盟商出售门店物料和设备，其中门店物料包括食材及包材。

《蜜雪冰城股份有限公司2025年度报告》披露，公司主要采用加盟模式扩张门店网络。加盟商在日常运营中向公司购买门店物料及设备，并须遵循公司的标准化运营流程及要求。公司同时称，通过高度数字化的运营体系对加盟商进行标准化管理。

从收入构成看，2025年蜜雪集团实现收入335.60亿元，同比增长35.2%。其中，商品和设备销售收入327.66亿元，占总收入约97.6%；加盟及相关服务收入7.94亿元，占比约2.4%。公司在年报中称，其“不以加盟费和相关服务费为主要收入”。

327.66亿元并非纸杯等包材的单独销售收入，而是公司向加盟商销售各类商品和设备形成的收入总额。纸杯等包材只是其门店物料体系中的一部分。

并购福鹿家后加盟门店增至5.98万家，补配货系统仍在完善

截至2025年末，蜜雪集团旗下全球门店总数达到59823家，其中加盟门店59785家、直营门店38家。上述门店包括蜜雪冰城、幸运咖和2025年并入集团的鲜啤福鹿家等品牌，并非全部为蜜雪冰城门店。

2024年末，蜜雪集团加盟门店数量为46462家。年报披露，2025年年内开业加盟门店14496家，闭店2527家。与此同时，蜜雪集团在2025年完成对鲜啤福鹿家的战略并购。

年报对这组门店数据作了专门说明：截至2025年12月1日，即并购完成之日，鲜啤福鹿家已有1354家加盟门店。这1354家存量门店在并购完成后直接纳入蜜雪集团期末加盟门店统计；只有12月1日至12月31日期间鲜啤福鹿家新增或关闭的门店，才被计入2025年“年内开业”和“年内闭店”数据。按这一口径，46462家加上年内开业14496家、减去闭店2527家，再加上并购带入的1354家存量加盟门店，正好对应年末59785家加盟门店。

同期，蜜雪集团加盟商数量由2024年末的20976名增至27450名。截至2025年末，集团直营门店为38家，2024年末为17家。年报称，直营门店数量增加主要由于战略并购鲜啤福鹿家；截至2025年12月1日并购完成时，鲜啤福鹿家已有20家直营门店。

在门店网络继续扩大的同时，蜜雪还在建设门店端的数字化系统。2025年年报显示，公司计划继续提升门店数字化运营能力，并持续优化门店选址系统、门店运营系统以及门店补配货系统等智慧门店解决方案。

在财务审计环节，商品和设备销售收入确认也被审计机构列为蜜雪集团2025年度关键审计事项。年报披露，相关业务交易量大，客户数量众多且主要为加盟商，审计程序包括核对运营系统和财务系统数据、分析交易收入数据，以及抽样检查销售订单、交货单和银行回单等。

审计事项对应的是蜜雪集团向加盟商销售商品和设备形成的收入。记者查询蜜雪集团2025年年度报告及招股资料，未找到要求加盟门店将纸杯消耗数量与POS订单逐杯对应的表述。

截至发稿，网帖中提到的“员工可以免费喝饮品”“使用专门试饮杯”，以及闭店后是否需要将正常饮品杯数量与订单核对等问题，蜜雪冰城方面尚未向新黄河记者作出进一步回复。

记者：杜林 编辑：刘梅梅 校对：汤琪