【节气识百草】天地共时序，立冬识百草——白术

供稿来源：深圳市中医院治未病中心 林基伟

应时而采，一节一气一物候，节气是中药采收的“生命时钟”。植物是“天地气交”的产物，特定温、湿度及光照等组合而成的气候会影响植株的代谢途径，从而影响药用成分。一味药材承载着特定时空的天地能量，特定节气采收中药，正是为了捕获植物在这一刻与天地能量同步的生命精华。

本期带大家认识

立冬时节的明星药材

白术

探寻这“有时有序”背后的

古老智慧与现代科学

白术为菊科多年生草本植物白术的根茎，始载于《神农本草经》，列为上品。白术因为根干枝叶的形象篆文“术”字，根的肉质白色，所以取名白术。白术虽未列为药食同源目录里，但归属“保健食品的物品名单”。

白术，性味苦、甘，温。归脾、胃经。具有补气健脾，燥湿利水，止汗，安胎功效。功能补气健脾，用于脾胃气虚证的治疗多见。此外，脾虚容易水湿停滞，聚集成痰饮。脾虚湿盛，痰饮水肿、泄泻、带下多等病症也常有使用。另外自汗、盗汗也多有使用。

立冬时节采摘的白术，传统叫 “冬白术”。经霜之后，白术茎叶由绿转枯黄、叶片干脆，植株停止光合作用，地上部分的淀粉、挥发油、白术内酯等有效物质全部转运储存在根茎里，根茎饱满充实，个大质坚。中药采收理论认为，根及根茎类药材，适合在秋冬季节采挖。取植株 “阳气内敛，精气归藏于根”，此时，根茎药力足、质厚重。

二十四节气，它远非简单的时间标记，而是深刻揭示了气候、物候与农事、养生之间同频共振的宏大规律。立冬节气，鹏城的气候，因靠海而湿度大，用白术制作香囊，顺应天时，可以醒神又祛湿，让身体和天地同步，感受天地节律与身体养护的和谐统一。

文章药膳食疗应用，个体有部分差异，需在医生专业指导下应用。

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