这4菜隔天吃一次，一降血脂、二降血糖、三降胆固醇，安稳入夏

我婆婆李阿姨又教我做了4个家常好菜咧，分别是凉拌苦瓜木耳，芹菜炒香干，燕麦山药粥，蒜蓉西兰花，我学会了赶紧记下来，给你们也唠唠。

1，【凉拌苦瓜木耳】

【食材准备】苦瓜1根，干木耳一小把，蒜3瓣，小米辣少许，生抽1勺，香醋1勺，香油几滴，盐一点点。

【制作步骤】

1. 干木耳提前用温水泡开，根部硬硬的地方剪掉，洗的时候多抓几遍，因为木耳它那个缝里容易藏小灰。

2. 苦瓜从中间剖开，用勺子把白瓤刮干净，这一步我婆婆特别强调，白瓤苦味重，不刮净娃儿一口都不吃。

3. 锅里水烧开，加一点盐和几滴油，先下木耳焯2分钟，再下苦瓜片焯30秒，捞出来马上过凉水。

4. 蒜末，小米辣，生抽，香醋，香油拌一起，倒进苦瓜木耳里，手戴手套抓一抓，别太用劲，抓匀就行。

2，【芹菜炒香干】

【食材准备】芹菜一把，香干3块，胡萝卜半根，蒜末一点，生抽半勺，盐少许，油少许。

【制作步骤】

1. 芹菜摘掉叶子，老筋撕一撕，斜刀切成小段，香干切条，胡萝卜切细条，我有时候手快会切得不齐整，没事儿，家常菜嘛。

2. 锅里水开后，芹菜和胡萝卜焯20秒，捞出来别泡着，放一边控水。

3. 炒锅里放一点点油，蒜末先下去，闻到香味就放香干，翻几下，把豆香炒出来。

4. 倒入芹菜和胡萝卜，沿锅边淋半勺生抽，盐少来一点，快速翻匀就出锅。

3，【燕麦山药粥】

【食材准备】铁棍山药一小段，燕麦片一小碗，小米一小把，枸杞几粒，清水适量。

【制作步骤】

1. 山药戴手套削皮，切小丁，别直接上手，痒起来真要命，我上回就不听劝，挠了半天。

2. 小米淘洗两遍，别使劲搓，轻轻晃一晃就行，水倒掉，再加足清水。

3. 锅里先煮小米和山药，大火煮开后转小火，盖子留个缝，别扑锅。

4. 煮到山药软乎了，再放燕麦片，边放边搅，搅拌不是绞拌哈，我老打错这个字，煮3到5分钟就黏糊了。

5. 关火前撒几粒枸杞，焖一小会儿，别加糖，想甜就靠山药自己那点淡淡的甜。

4，【蒜蓉西兰花】

【食材准备】西兰花1朵，蒜4瓣，蚝油半勺，盐一点，淀粉水少许，油少许。

【制作步骤】

1. 西兰花掰成小朵，放淡盐水里泡10分钟，再冲洗两遍，花缝里头要洗干净。

2. 锅里水开，加一点盐和油，西兰花下锅焯1分钟，颜色变得绿亮亮就捞出来。

3. 炒锅少油，蒜末放一半先炒香，别炒糊，糊了发苦。

4. 放西兰花翻几下，加半勺蚝油和一点点盐，最后淋一点淀粉水，让味道薄薄裹住。

5. 出锅前把剩下的蒜末放进去，翻一下就关火，这样蒜香更活，不是死沉沉的味。

我家那位和娃儿都特别爱吃，李阿姨还说我现在终于有点会过日子的样儿了，听得我心里可美了，你们也试试呗，有啥想换的菜，或者家里老人不能吃啥，评论区跟我唠唠，我看到就回