国医大师路志正：对付暑热的最佳饮品，是绿茶

最近翻看国医大师路志正的《国医大师的养生茶》一书，里面有段话让我忍不住拍大腿。路老说，夏天很多人觉得热，就猛灌冰水、狂喝冷饮，结果越喝越渴，嘴巴里黏糊糊的，肚子还咕噜咕噜不舒服。这可不就是我吗？每年一到三伏天，冰箱里塞满冰可乐、冰奶茶，咕咚咕咚灌下去那一瞬间是爽，但没过十分钟，嗓子里又像冒了火，整个人还是燥得不行。

路志正这个名字，关心中医养生的朋友应该都不陌生。他是首届国医大师，1920年生人，2023年以103岁高寿辞世，行医整整八十多年。路老晚年接受采访时，走路不用拐杖，说话中气十足，脑子比很多年轻人还清楚。有人问过他长寿的秘密，他笑呵呵地说自己没什么特别的保养，就是几十年坚持一个习惯：每天雷打不动三杯茶，而且什么时辰喝什么茶都有讲究。早上起来喝绿茶升清阳，午后换乌龙或红茶消食，晚上泡普洱温胃安神。这套“顺时喝茶”的法子，听着简单，里头却藏着中医“天人相应”的大道理。路老把毕生对茶的理解整理成《国医大师的养生茶》（天津科学技术出版社2017年出版），我下面要说的绿茶消暑那些事，核心依据都来自这本书。

书里专门有一节讲夏天为什么要喝绿茶。路老解释说，中医有个基本原则叫“热者寒之”——身体有热，就得用寒凉的东西来清。绿茶是没有经过发酵的茶，茶叶里头天然的清寒之气几乎全保留下来了，性质偏凉，对付夏天的暑热刚刚好。它能清热、能去火、能让嘴巴生出津液来止渴，还能帮助肠胃消化那些因为天热积下来的食滞。每天喝上一两杯，等于给身体降一场及时雨，从根上把那股燥火给浇下去。

那为什么冰镇饮料不行，反而热茶行呢？路老在书里引用了明代太医龚廷贤《寿世保元》里的一句话：“夏日伏阴在内，暖食尤宜。”这八个字是整件事的关键。夏天外面热得要命，人体的阳气都跑到体表来散热了，里头的脾胃反而是虚寒的状态。这时候你再一瓶冰水灌下去，寒邪直接打在脾胃上，阳气被伤，运化能力就变差，水喝进去也没法变成身体能用的津液，只能积在那儿成了湿气。再加上冷刺激让毛孔一缩，汗出不来，体内的郁热更是散不掉。

结果就是：嘴巴还是干，肚子却胀，整个人又热又黏，严重的时候还会拉肚子。而一杯温热的绿茶下肚，不但不伤脾胃，还能帮脾胃恢复运化的功能，把喝进去的水真正转化成津液，输送到全身去解渴。热茶下肚，身体会微微出一点汗，汗一出来，里头的热也就跟着散出去了。这才是真正的由内而外的凉快，是路老说的“以热制热”的真意思。

那具体喝什么绿茶呢？路老在书里列了好几种，我挑几个常见的给大家说说。

峨眉山的竹叶青，路老说它最擅长的是解渴消暑、清热解毒、利尿消肿。如果你一到夏天就口干舌燥、嗓子冒烟、眼睛发红、小便又黄又少，还动不动就心烦想发火，竹叶青就特别对证。它能把你身体里那些乱窜的热气，从下边通过小便给排出去，喝完会觉得整个人都清爽不少。

洞庭的碧螺春，路老给它的评价是清热燥湿、解毒泻火。它里面咖啡因含量不低，提神的效果很直接。中午吃完饭容易犯困，脑子像蒙了一层雾，这时候来一杯碧螺春，那股清香味钻进鼻子里，精神一下子就提起来了。路老特别推荐坐办公室的人中午喝它，下午干活效率高。

西湖龙井就不用多说了，名声在外。路老指出，龙井里的氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C比其他很多绿茶都要高，所以清热利尿、生津止渴的力道格外突出。用大概85℃的水冲泡，看茶叶在杯子里慢慢舒展开，光这个过程就能让人心静一半。

还有黄山毛峰，路老说它不光能清热排毒、清利头目，对血管也有好处，能促进血液循环、增加血管弹性。所以像三高人群、经常对着电脑头晕眼花的人，喝毛峰就很合适，既消暑又不伤正。

路老还教了几个夏季喝绿茶的小搭配，我觉得特别实用。消化不好、吃完饭肚子胀胀的，泡绿茶的时候丢几片山楂或者荷叶进去，帮助胃动起来。要是已经有了点中暑的感觉，头晕恶心身上发沉，就加金银花和菊花，清热消暑的效果加倍。心里烦得睡不着觉的，加几颗莲子心或者酸枣仁，能把往上跑的那股虚火给拉下来，晚上就好睡多了。

最后说一个路老在书里专门提醒的事。超市冰柜里卖的瓶装绿茶饮料，跟咱们自己泡的绿茶压根不是一回事。那种饮料为了好喝加了很多糖，喝进去那一瞬间好像解渴，但身体要代谢这些糖反而会消耗更多津液，喝完更渴不说，糖分摄入还容易让人发胖。路老说的绿茶，就是简简单单的茶叶加热水，不加糖不冰镇，喝的就是茶叶本来的那股甘甜和清透。

炎炎夏日，与其跟冰柜较劲，不如学学百岁国医的喝法。烧一壶水，抓一小撮绿茶，冲下去，看着热气升腾，闻着清香扑鼻，慢慢喝上一口温热的茶汤，让那股清凉从喉咙一直润到肚子里。等微微出了一层薄汗，你就会明白，夏天真正的解暑，不是让身体冷下来，而是让身体自己凉下来。

#创作打卡赢现金#