这颗应季的红果子，生吃解燥热，煮粥养脾胃！

近期柿子红了

脾胃虚弱的人，能不能吃柿子?

鲜柿偏润、柿饼功效有哪些区别？

柿蒂有什么妙用？

今天来和大家聊聊

这颗应季的红果子

01 能不能吃。关键看“人”和“吃法”

柿子性寒，味甘、涩，入脾、胃、肺经，有清热润燥、生津止渴、养阴止血之功。秋冬干燥，肺胃阴伤的朋友，比如干咳少痰、口干烦渴、咽干喉痛的，适当吃一点柿子，就正好顺了“秋冬养阴”的势头。李时珍在《本草纲目》里也说，柿乃“脾肺血分之果”，有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。

但看到“性寒”这两个字，脾胃虚寒的人就要留个心。身体虚弱、脾胃虚寒、容易拉肚子的朋友，鲜柿子不建议吃；痰湿内盛、糖尿病患者，以及胃炎、胃酸过多、胃梗阻的人群也不适合。

02 霜降吃柿，应的是“润”字

民间常说“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”“霜降吃柿子，冬天唇不裂”，听着像老话，背后其实是应季润燥的道理。

霜降后柿子熟透，皮薄肉甜，含水量足，维生素C含量比一般水果高出1至2倍，还富含胡萝卜素、葡萄糖、果糖和钙、磷、铁等矿物质，享有“果中圣品”之誉。但从中医角度看，它最对得上这个节气的本领，还是润肺养胃、生津润燥这一层。秋燥伤肺，干咳无痰、痰黏难咳、口鼻干燥的人，吃一点应季柿子，比硬扛着舒服。

不过要提醒一句：柿子再好，一天1-2个就够了。柿子含单宁较多，吃多了反而过度敛涩肠道，容易引起大便干燥。

03 柿子虽美味，这两件事不要做

经常有人问：“柿子能不能空腹吃？不能和什么一起吃？”这里集中说清楚。

第一，不要空腹吃。柿子里的柿胶酚、果胶、单宁等成分，在胃酸环境里容易凝结成不溶性硬块。空腹吃，或者胃酸本来就高的朋友吃多了，可能形成胃柿石，引起上腹痛、饱胀、反酸等。

第二，不要和海鲜、螃蟹同食。《本草图经》讲得明白：“凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大泻。”吃柿子的前后，海鲜类先放一放。

04 鲜柿偏润，柿饼偏健脾

脾虚的人这样吃

如果实在想吃，又觉得自己脾胃偏弱，柿饼比鲜柿更合适。柿子做成柿饼后，寒性降低，偏于气阴双补，《本草纲目》载柿饼有健脾之功，《嘉祐本草》也讲它能“厚肠胃，涩中，健脾胃气”。

柿饼表面的那层白霜，叫柿霜，别当灰洗掉了。李时珍认为柿霜“入肺病上焦药尤佳”，对肺热引起的咽干喉痛、口舌生疮有帮助，日常可以用10克柿霜冲水喝，秋燥明显的时候连续喝上十天半个月，肺会舒服不少。但市场上有些柿霜是用石灰粉或面粉冒充的，大家不要买错了，记住一抖就掉的“柿霜”不要买。

‖ 食疗方

柿饼粳米粥

材料：粳米50克，柿饼3个。（2-3人份）

做法：将柿饼切成丝，粳米洗净后浸泡3小时，加水煮粥，粥熟时将柿饼丝加入粥中，再煮沸即可。

适宜人群：一般人群在秋冬干燥季节，可一周一次；肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮等人群，可每日1次。

05 吃完柿子，柿蒂留下来

最后再说一个很多人吃柿子时随手扔掉的东西——柿蒂。

柿蒂就是柿子顶上那顶“小帽子”，是柿子的花萼。吃柿子的时候别扔，它是止呃逆的专药。呃逆就是打嗝，是由于胃气上逆、膈肌收缩，发出的难以自制的“呃呃”声，多和吃得太快、吃多了生冷辛辣有关。

经典配伍是丁香配柿蒂，出自《济生方》柿蒂汤。胃中寒冷引起的呃逆，可以用丁香5克、柿蒂10克，加300毫升水，煎煮10分钟左右，温服。当然，如果打嗝反复不好，还是建议找医生辨证看一看。

来源：黄穗平说脾胃