喜茶杭州开新店，把龙井装进了gelato里

潮新闻客户端 记者 俞叶波

7月17日，喜茶杭州万象城喜拉朵实验室+店正式开业。这也是喜茶在杭州落地的首家喜拉朵实验室门店。

新店开业当天，喜茶带来了杭州城市限定新品“龙井白糯米喜拉朵”。这一次，杭州人熟悉的龙井茶，没有出现在茶杯里，而是变成了一份意式冰淇淋。

从茶饮到甜品，喜茶正在尝试拓展“茶”的更多可能。

不同于传统冰淇淋，喜拉朵采用意式gelato工艺制作。现场制作时，工作人员会通过特定手法让冰淇淋形成更加圆润紧实的球状，入口时质地细腻顺滑。

不少消费者在体验后表示，喜拉朵最大的特点是“绵密”。相比普通冰淇淋，它的空气含量更低，口感更加扎实，融化后风味释放也更加明显。

此次杭州限定新品“龙井白糯米喜拉朵”，正是喜茶对本地文化的一次融合尝试。

产品选用手采龙井茶现泡茶汤，将龙井特有的鲜爽和豆香融入奶香浓郁的gelato基底，再搭配软糯白糯米，让茶香、奶香和米香形成多层次口感。

对于杭州消费者来说，这杯喜拉朵既有熟悉的城市味道，也带来了新的体验。

除了限定新品，门店还同步推出多款喜拉朵产品，包括“葡萄巴斯克喜拉朵”“莓莓酸奶喜拉朵”“九窨茉王白糯米喜拉朵”“多肉桃李喜拉朵”以及“芒椰糯米饭喜拉朵”等。

其中，喜欢清爽口感的消费者可以选择加入夏黑葡萄鲜果的“葡萄巴斯克喜拉朵”，果香与茶香交织；而“莓莓酸奶喜拉朵”则加入新鲜草莓果肉，酸甜口感更适合夏天。

在小红书等社交平台上，不少消费者分享了自己的打卡体验。有消费者表示，新店最大的吸引力不仅是新品，还有多种口味组合玩法。门店支持单拼、双拼、三拼以及脆筒升级，一次可以体验多种风味。

除了产品本身，新店还推出限定周边，包括具有流沙效果的冰箱贴和喜拉朵杯勺礼盒，进一步增强消费者到店体验。

事实上，喜拉朵并不是喜茶近期才推出的新品类。

早在2019年，喜茶便开始探索喜拉朵实验室，并在深圳、广州等城市推出相关门店。近年来，随着现制茶饮市场竞争加剧，品牌不断寻找新的消费场景，“茶饮+甜品”正在成为行业探索方向之一。

从芝芝葡萄到龙井白糯米喜拉朵，喜茶希望通过不同产品形态，让茶文化进入更多年轻消费者的日常生活。

此次落地杭州，也是在一座茶文化城市里，对“茶+甜品”融合的一次新尝试。 图 喜茶/供

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