#秋日生活打卡季#​

“秋分吃3宝，不往医院跑”，今日秋分，建议多吃3宝，润秋燥

1. 雪梨萝卜炖牛肋条

食材准备：

牛肋条、白萝卜、雪梨、生姜、大葱、料酒（焯水用）、盐、葱花（出锅用）、蘸料（根据个人口味调配）。

制作步骤：

1. 泡出血水： 将牛肋条放入清水中浸泡，泡出血水。

2. 冷水焯水： 将泡好的牛肋条冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒焯水。

3. 捞出浮沫： 水开后，用勺子撇去锅中的浮沫，捞出牛肋条洗净备用。

4. 慢炖： 将牛肋条换入砂锅中，加入切好的雪梨块、白萝卜块和姜片，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 出锅： 炖至牛肉软烂、萝卜透明后，撒上葱花即可出锅。可以搭配自己喜欢的蘸料食用，味道更佳。

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2. 山药鲜肉丸汤

食材准备：

猪肉馅、山药、玉米淀粉、酱油、葱姜末、盐、葱花。

制作步骤：

1. 调肉馅： 猪肉剁成肉馅，加入一勺玉米淀粉、适量酱油和葱姜末，搅拌均匀备用。

2. 炒山药： 热锅下油，放入切好的山药段翻炒片刻，然后加入适量清水。

3. 煮山药： 水开后，煮至山药变软。

4. 下丸子： 将调好的肉馅团成丸子，下入锅中。

5. 调味出锅： 丸子煮五分钟后（确保熟透），在汤内加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

3. 莲藕焖五花肉

食材准备：

五花肉、莲藕、冰糖、生姜、大蒜、生抽、蚝油、老抽、清水、葱花。

制作步骤：

1. 炒糖色： 锅里放少许油，放入冰糖炒出糖色，然后放入切好的五花肉块翻炒上色。

2. 爆香： 放入姜蒜爆香。

3. 加入莲藕： 倒入切好的莲藕块，与五花肉一起翻炒。

4. 调味： 放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽调味，翻炒均匀。

5. 焖煮： 加入适量清水，水开后转小火，盖上锅盖炖40分钟。

6. 收汁出锅： 时间到后，开大火收汁，撒上葱花即可出锅。