鱼贩子都不敢吃的4种鱼，重金属超标还带寄生虫，切记别给孩子吃

都说吃鱼的孩子聪明，这话不假。鱼肉蛋白质好、脂肪少，还有对孩子大脑发育特别有利的DHA。所以很多家长三天两头就给孩子炖鱼汤、蒸鱼块，变着花样做。

可是，您知道吗？菜市场里有几种鱼，连鱼贩子自己都不敢吃，更不会给自家孩子碰一口。为啥？因为这些鱼要么重金属严重超标，要么体内寄生虫多得吓人，有的甚至两样都占全了。

今天我就把话说透，下面这5种鱼，再便宜也别买，千万别拿孩子的健康开玩笑。

第一种：黄鳝——寄生虫的“大本营”

黄鳝肉嫩味鲜，很多人都好这一口，尤其是黄鳝粥、盘龙鳝，想想就流口水。但您可能不知道，黄鳝是寄生虫最喜欢的宿主之一。

黄鳝常年生活在稻田、河沟、池塘底部的泥洞里，以小鱼、小虾、水虫和腐烂的有机物为食。这种阴暗潮湿的环境，简直就是寄生虫的天堂。黄鳝体内最常见的是颚口线虫，这玩意儿可不是闹着玩的——它进入人体后能在皮下、内脏到处乱窜，甚至会钻进眼睛和大脑，造成严重后果。

有人不服气：“我煮熟了吃，怕什么？”问题是，很多人炒黄鳝讲究“嫩滑”，大火快炒几下就出锅，里面根本没熟透。而颚口线虫的幼虫特别耐热，必须彻底高温才能杀死。另外黄鳝体内还有多种寄生虫和虫卵，有的也很顽固。

鱼贩子处理黄鳝时都小心翼翼，生怕血水溅到自己伤口上。你让他吃半生不熟的黄鳝？打死他都不敢。

如果实在想吃，记住三条：第一，必须买活的，死黄鳝体内会产生剧毒的组胺；第二，彻底煮熟，至少煮10分钟以上；第三，尽量吃养殖黄鳝，野生黄鳝寄生虫更多。

第二种：大型深海掠食鱼——汞的“收藏家”

金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、马林鱼……这些名字听着高档，很多人觉得给孩子吃肯定好。大错特错！

这类鱼处在海洋食物链的最顶端。大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃浮游生物。海洋里的重金属，尤其是甲基汞，会沿着食物链一级一级地富集。越是大个的、活得久的肉食性鱼类，体内汞含量就越高。

一条成年金枪鱼积累的汞，可能是周围小鱼的几千甚至上万倍。汞对成年人的神经系统有损害，对还在发育的孩子来说更是“隐形杀手”。它会影响孩子的智力、记忆力和注意力，而且这种损伤是不可逆的。

很多发达国家早就明确建议：孕妇和儿童不要吃鲨鱼、剑鱼、大眼金枪鱼等大型掠食鱼。咱们国内虽然没有明令禁止，但为了孩子，您心里得有个数。

有人问：“超市里的吞拿鱼罐头呢？”那一般是长鳍金枪鱼，属于小型一点的，汞含量相对低，但也不建议给孩子多吃，一个月一两次就够了。

记住这个原则：给孩子吃鱼，越小越安全。选沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼这些体型小的，放心多了。

第三种：个头超大的野生鲫鱼——老“鱼精”有毒

鲫鱼汤是很多家庭给孩子补身体的首选。一般来说，养殖的小鲫鱼问题不大。但如果您在菜市场看到那种个头特别大、两三斤甚至更重的野生鲫鱼，我劝您千万别买。

为什么？鲫鱼长这么大，至少活了七八年，有的甚至十几年。活得越久，在水里待的时间越长，体内积累的重金属和有害物质就越多。尤其是那些来自不明水域的大鲫鱼，很可能长期生活在有工业污染、农药化肥残留的水体中，体内的铅、铬、镉等重金属很容易超标。

另外，老鲫鱼身上的寄生虫也不少。鱼年龄越大，感染寄生虫的几率越高。虽然煮透了虫子会死，但看着心里也不舒服，对吧？

再说口感，老鲫鱼的肉质又柴又硬，根本不好吃，炖出来的汤也没那么鲜。给孩子做鲫鱼汤，选半斤到一斤左右的养殖鲫鱼就很好，肉质嫩，污染少。千万别迷信“野生”和“大鱼”，健康安全比什么都重要。

第四种：鱼鳃发黑、有煤油味的鱼——可能是被污染或泡过药水的

这种鱼不是特指某一个品种，而是指那些明显有问题的鱼。您买菜的时候可能遇到过：有的鱼看着挺新鲜，但闻起来有一股刺鼻的煤油味或者化学药水味；还有的鱼，鱼鳃不是正常的鲜红色，而是发黑、发暗。

煤油味的鱼是怎么来的？一种可能是鱼生活的水体被酚类物质或石油污染了，这种鱼体内会富集苯酚等有毒物质，吃下去对肝肾伤害很大。另一种可能是商家为了让死鱼看起来新鲜，用甲醛、双氧水等药水浸泡过，那种刺鼻的味道就是药水残留。

鱼鳃发黑呢？正常活鱼宰杀后，鱼鳃应该是鲜红或暗红色的。如果鱼鳃发黑、发灰，甚至发臭，说明这条鱼要么死的时间很长了，要么本身就生活在严重污染的水里。

这两种情况，不管哪种，都是大问题。鱼贩子自己门清，这种鱼他们根本不会往家里拿。但有些不法商贩会低价收来，然后洗干净、处理一下，蒙骗外行的顾客。

所以您买鱼的时候，一定要做三件事：第一，凑近闻一闻鱼鳃和鱼身，有没有煤油味、药水味；第二，扒开鱼鳃看看颜色，鲜红的才正常；第三，用手指按一按鱼身，有弹性、不粘手才是新鲜

给孩子吃鱼，记住五个原则：

1. 买小不买大。一斤以下的小鱼，重金属含量低，更安全。

2. 买养殖不买野生。正规养殖的鱼，水质和饲料有监管，比来路不明的野生鱼靠谱。

3. 买活鱼不买死鱼。活鱼新鲜，死鱼容易滋生细菌和组胺，尤其是海鱼死久了会产生毒素。

4. 彻底煮熟再吃。不管什么鱼，都要煮熟煮透，别为了“嫩”而冒险。

5. 经常换着吃。不要老是吃同一种鱼，多种鱼换着来，分散风险。