#夏日生活打卡季#​

菜市场碰到这3种鱼别手软！老伴：6月最肥，全是野生，营养鲜美

老话讲：吃鱼吃当季，鲜味儿最给力。一到6月，天气越来越热，油腻的肉菜吃不下，唯独鱼肉鲜嫩不腻、好消化、营养高。

我家老伴常年买菜挑鱼，特别有经验。他总说，六月买鱼不用挑贵的，认准三种野生鱼就对了！这个时节它们肉质最肥、味道最鲜、营养最足，大多都是野外捕捞的，菜市场碰到千万别手软，性价比超高！

第一种：小黄鱼

6月的小黄鱼，是实打实的平价野生海鱼，基本没有人工养殖，纯自然生长。

这个季节的小黄鱼肉质紧实饱满，鲜味十足。最大的好处就是刺少肉嫩，只有一根主刺，几乎没有细乱小刺，老人孩子吃着都安心，不怕卡喉咙。

它低脂高蛋白，夏天吃清爽不腻。不管是清蒸、红烧还是香煎，味道都特别好，原汁原味超鲜美，是家常吃鱼的首选。

第二种：黄骨鱼（黄辣丁）

夏天最适合吃的淡水鱼，就是黄骨鱼！市面上鲜活的黄骨鱼，大多都是河塘野生的，6月正值最肥美的时候。

天气炎热，很多人胃口差、脾胃弱，黄骨鱼性质温和、滋补不油腻，特别适合夏季食补。它的鱼肉像豆腐一样嫩滑，入口即化，没有土腥味，清甜又鲜香。

家常最简单的做法就是黄骨鱼炖豆腐，汤色奶白，鲜而不腻，喝汤养胃、吃肉补营养，全家老少都爱吃。

第三种：银鲳鱼

银鲳鱼很难人工养殖，能买到的基本都是正宗野生海鱼，6月肉质肥厚、汁水足、口感最佳。

它的肉质细腻顺滑，全身几乎无刺，吃起来特别省心。海鱼自带清甜，没有腥味儿，口感比很多贵价鱼还要好。

银鲳鱼最适合清蒸，简单葱姜去腥，就能锁住原汁原味，鲜香不油腻。喜欢重口的，干煎、焖烧也不柴，越吃越香。

简单实用挑鱼小技巧

教大家一个买菜通用的挑鲜鱼方法，一眼辨新鲜：

1. 鱼鳃鲜红透亮，是刚捞的新鲜货；

2. 鱼身紧实有弹性，按压不塌陷；

3. 鱼眼清亮不浑浊，肉质最肥美。

总结一下：六月吃鱼不用乱买、不用买贵的。小黄鱼、黄骨鱼、银鲳鱼，三种都是当季野生好鱼，鲜嫩营养、老少皆宜，菜市场碰到放心入手，错过就要再等一年！