#夏日生活打卡季#​

二伏天后升温，建议大家：少吃猪牛肉，多吃3样，清热解暑好过夏

1. 酸辣手撕柠檬鸡

· 食材：大鸡腿、葱姜、蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒粉、柠檬、香菜、生抽3勺、蚝油1勺、陈醋1勺、糖1勺、盐1小勺。

· 制作步骤：

1. 大鸡腿冷水下锅，加料酒和葱姜，煮沸后转小火煮20分钟，捞出放凉备用。

2. 调个料汁：碗中放蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒粉，泼热油激香；再加入3勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺糖、1小勺盐，搅拌均匀。

3. 鸡腿撕成小块，放上柠檬片和香菜。

4. 倒入调好的酱汁，抓匀即可。

2. 冬瓜花甲汤

· 食材：花甲、冬瓜、姜片、料酒、盐、胡椒粉、葱花。

· 制作步骤：

1. 花甲加姜片和料酒，煮至开口后捞出备用。

2. 少油炒香姜片，倒入冬瓜，加入适量水煮10分钟。

3. 倒入花甲，再煮3分钟。

4. 加适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

3. 话梅鸭

· 食材：鸭腿、话梅、冰糖、蒜、姜、料酒、生抽1勺、老抽1勺、盐少许。

· 制作步骤：

1. 鸭腿加料酒焯水，捞出洗净。

2. 锅中加油，鸭腿煎至两面金黄，加蒜炒香。

3. 加入话梅、冰糖、1勺老抽、1勺生抽、少许盐，加水焖20分钟。

4. 鸭腿捞起放凉，用刀斩成小块，淋上焖鸭的汤汁即可。

三道菜各有风味：酸辣柠檬鸡开胃、冬瓜花甲汤鲜甜、话梅鸭酸甜浓郁。