明日小满！这菜一降火二祛湿，三种吃法别不懂！

明日小满！气温一路狂飙，湿热交加的闷热感扑面而来，谁受得了这种煎熬？老祖宗早有明训，“小满吃对菜，整夏少烦忧”。当季的水芹菜恰逢其时冒出了头，这水灵灵的脆嫩劲儿，简直是老天爷赏的度夏法宝！吃它降火除烦，吃它利水祛湿，吃它强健体魄，这么好的时令鲜蔬，岂能当糊涂虫错过？

水芹菜自带一股山野清气，肚里装满了大自然馈赠的天然营养。寻常百姓家烹饪它，一点不费功夫，男女老少闻着味儿就馋得慌。趁着鲜嫩正当时，赶紧往餐桌安排。香干四块切细条，一把水芹菜掐去老根黄叶切成寸段。锅里水开，芹菜段下去焯烫三十秒立马捞出，涩味去无踪。热锅热油爆香蒜末小米辣，香干下锅翻炒到微微焦黄，芹菜段随后入锅大火狂飙，少许食盐生抽一调，鲜香爽口，下饭神仙菜立马出锅。家里备着自制腊肉的更有口福。腊肉上锅蒸熟放凉切薄片，无油下锅小火慢煸，逼出晶莹油脂先盛出来。留底油把姜丝干辣椒爆香，芹菜段下锅大火断生，腊肉回锅同炒，淋点料酒提味，盐都省了。翻炒十几秒，腊香与芹香纠缠，解馋顶饱！想吃得清淡甜润？新鲜百合掰成片洗净泡着，水芹菜段照样焯好水。起锅烧油，芹菜先下锅翻两下，百合枸杞紧随其后大火快攻，千万别炒软塌出水了，丁点食盐加少许白糖提鲜，炒匀立马关火装盘，这滋味老少皆宜，简直赛过活神仙。

小满时节的胃口，得靠清淡适口来养。顺应节气吃应季菜，少碰重油重辣，身子骨才舒坦。水芹菜百搭成这样，配豆制品、配油脂肉香、配清甜百合，百变花样随你挑。换着花样端上桌，初夏轻轻松松就打发过去了。这三道快手菜，您家餐桌上最馋哪一口？