再贵也要吃！公认的“蔬菜王者”，通便养胃增免疫，别错过了

#秋日生活打卡季#​

有些菜看着普普通通，价格还不便宜，但吃进肚子里是真舒服。下面这三样，菜市场碰见了别犹豫，贵点也值。

一、蒜蓉炒秋葵

秋葵滑溜溜的，那股黏糊劲儿对肠胃特别友好，大便干的时候吃两顿，上厕所顺溜多了。

准备： 秋葵一把、大蒜四五瓣、生抽、盐。

做法： 秋葵放盆里，撒把盐搓一搓，把表面那层细毛搓掉，冲洗干净。锅里水烧开，滴几滴油，把整根秋葵丢进去烫两分钟，捞出来立刻过凉水，颜色才翠绿。切掉蒂头，斜切成厚片。大蒜拍碎切末。锅烧热倒油，蒜末下去小火爆香，别爆糊了。转大火，秋葵倒进去快速翻炒，淋一勺生抽、撒点盐，翻匀就出锅。炒久了会发黏发软，动作要快。

二、香菇扒油菜

香菇鲜，油菜嫩，一个管免疫力，一个管通便，搭在一起连汤汁都能拌饭。

准备： 鲜香菇七八朵、小油菜一把、蚝油、蒜片、淀粉。

做法： 香菇去蒂，伞盖表面划个十字刀，方便入味。油菜掰开洗净，根部那截老皮撕掉。水开之后先烫油菜，十几秒就捞，摆在盘子里围一圈。香菇也下锅烫一分钟，捞出来沥干。锅里倒油，蒜片爆香，香菇放进去中火煎一煎，两面微微发黄。加蚝油、一点点生抽、小半碗水，烧开转小火焖三分钟。最后淋点水淀粉勾个薄芡，连汁带香菇浇在油菜中间。香菇吸饱了汁，咬一口直冒鲜汤。

三、西兰花炒虾仁

西兰花是公认的蔬菜之王，配上虾仁，营养全乎，颜色也好看，端上桌就有食欲。

准备： 西兰花一颗、虾仁一碗、蒜末、料酒、盐。

做法： 西兰花掰成小朵，根茎别扔，削掉外皮切成片，一样脆嫩。水里加勺盐，西兰花泡十分钟，再冲洗干净。虾仁用料酒、一点盐抓一抓，腌五分钟去腥。水开之后西兰花下锅烫一分钟，捞出来过凉水，沥干。热锅凉油，蒜末爆香，虾仁下去滑炒到变色卷曲，盛出来。锅里再补点油，西兰花倒进去大火翻炒，把虾仁倒回去，加盐翻匀，出锅。脆生生的，虾仁弹牙，比肉还香。