最近不少地方传来消息，无糖饮料卖不动了。山东临沂的经销商说，除了无糖可乐，其他无糖雪碧、芬达、苏打水今年全都滞销；安徽的快消从业者透露，康师傅无糖冰红茶在皖北市场降价都没人要，甚至跌到了地下室价；连曾经爆火的元气森林，今年也放慢了增长脚步。更让人意外的是，上游代糖工厂的股价都一路暴跌。这情况看着突然，其实背后藏着一场打了几十年的利益战争。

为啥无糖饮料突然不香了？

普通可乐、冰红茶大多卖 2-3 元一瓶，无糖款却要 4-6 元。放在几年前或许还好，但现在大家消费降级，连买菜都要算着花，多掏 2-3 元买瓶饮料，可不是那么容易的事。

不过更关键的原因，是不少人觉得无糖是营销噱头，代糖对健康有害。网上随处可见 “代糖发胖”“代糖致癌” 的帖子，看起来说得有板有眼。

但我整理了不少资料后发现，这不是简单的健康问题，是有人动了奶酪的战争。所谓的 “代糖危害”，背后可能藏着真金白银的利益纠葛。

糖业协会的黑历史：从忽悠吃糖到抹黑代糖

18 世纪的蔗糖，地位堪比后来的钢铁、石油，甚至是国家经济命脉。16 世纪时，一磅糖要抵一名工人两天的工资，只有顶层 2% 的富人能吃得起。英国女王伊丽莎白一世因为吃糖太多满口黑牙，竟成了奢华的象征，普通人也争相模仿，把牙齿涂黑装富贵。

19 世纪后糖不再是奢侈品，但真正走进千家万户的，是 20 世纪的食品巨头。为了抢市场，商家竟把高热量的糖包装成 “减肥神品”，20 世纪 50-70 年代的美国，到处都有 “糖能减肥” 的广告，甚至说糖热量比苹果还低，让家长多给孩子吃糖。

更离谱的是，糖业协会还贿赂科学家，把肥胖的锅甩给脂肪。1954 年，糖业协会花了相当于现在 5 万美元的钱，买通 3 名哈佛学者，刻意淡化糖和心脏健康的关联。后来纽约时报曝光，60 项探讨含糖饮料和肥胖的研究里，有 26 项是糖业相关企业资助的。

面对崛起的代糖，糖业协会更是下狠手。1963 到 1969 年，糖业协会砸了 60 万美金研究代糖糖精的危害，最终在 1977 年说服 FDA 禁止糖精使用，直到 1991 年才平反，白白耽误了 20 多年。他们还用同样的手段搞垮了另一种代糖甜蜜素。

糖业协会花 60 万美金，硬生生把代糖按在地上摩擦 20 年，这套操作直到现在还在玩。

元气森林的高光与低谷：谁在背后搞鬼？

可口可乐是最早推出无糖碳酸饮料的品牌，但旗下的无糖可乐一直被吐槽口感发涩。真正撕开市场口子的，是元气森林。它用了成本最高的天然代糖赤藓糖醇，口感最接近蔗糖，很快成了无糖饮料的黑马。

2020 年元气森林爆卖 1.9 亿瓶，估值飙升到 60 亿美元，但很快就被盯上了。先是被骂 “伪 0 糖”，2020 年有公众号说它的气泡水相当于 4 块白糖，虽然事后澄清实验没问题，但还是引发了口诛笔伐。2021 年又因为乳茶添加结晶果糖，陷入 0 糖争议，最终被迫修改包装标识。

除了舆论攻击，元气森林还被卡了脖子。代工厂被逼着二选一，新谈的工厂临开工变卦，产能跟不上导致断供；从赤藓糖醇到瓶盖，供应商都拒绝供货，逼得元气森林只能自建工厂。终端渠道上，对手用补贴、施压让经销商不进货，甚至直接把元气森林的产品换掉。

曾经的光环正在褪去，但诡异的是，越来越多品牌还在入局无糖领域，统一、康师傅、喜茶、奈雪，甚至奥利奥都推出了无糖产品。如果代糖真的十恶不赦，这些品牌难道都傻了？

现在骂代糖的声音里，藏着多少利益算计？

健康是大家最关心的事，之前 “周小玲尸油辣条”“霸王洗发水致癌” 的谣言，直接毁掉了两个品牌，后来才证明是无稽之谈。牛油果也曾靠营销变成中产标配，后来被 FDA 踢出健康食品名单。

很多专业的事，我们一时没法下定论，别被情绪带偏，先让子弹飞一会。作为普通消费者，我们既希望商家拿出好产品，也不想被当枪使。当一个领域只剩一两个巨头，话语权就全在他们手里了，不是吗？