快入伏了，牛肉鸡肉少吃，多吃这3种“伏天补养肉”，清补不上火

转眼间，夏至已过，小暑将至，一年中最炎热、最难熬的三伏天马上就要来了，而且今年的三伏天是40天的“加长版”。

想要三伏天不受罪，就要抓住从现在到入伏的这20多天，提前进补调养身体，为三伏天做准备。

那么我们应该怎么进补调养呢？

千万别盲目的吃牛肉鸡肉来补身体，不是说牛肉鸡肉不好，而是它们的性子不太适合三伏天的身体状态。牛肉偏温燥，鸡肉偏温补，而现在夏至时节高温高湿，温热的食材吃多了很容易助热生火，还会加重肠胃负担。

但是这也不意味着伏天就只能清汤寡水天天吃素，毕竟天热出汗多，蛋白质和微量元素流失快，完全不吃肉反而会让人浑身发软、没力气。

其实，伏天进补的原则是“清补”，所谓“清补”，就是在补充营养的同时，不给身体增加负担，要既能解暑祛湿，又能滋养元气。

快入伏了，牛肉鸡肉少吃，多吃这3种“伏天补养肉”，简单好做，清补不上火，人人吃得起。

第一种：鸭肉

从养生方面来看，鸭肉性凉味甘，能滋阴清热、利水消肿，刚好可以清除三伏天的燥热和湿气，因此民间有“夏吃鸭，赛人参”的说法。

从现代营养学来看，鸭肉的蛋白质含量很高，脂肪含量适中，而且多为不饱和脂肪酸，吃起来不油腻，也容易被人体消化吸收。此外，鸭肉还富含B族维生素和维生素E，对缓解疲劳、保护心血管都有积极作用。

冬瓜薏米老鸭汤

这道冬瓜薏米老鸭汤可以说是夏天清补的经典，冬瓜清热利尿，薏米健脾祛湿，与鸭肉搭配，既能补充营养，又能帮助身体排出多余的湿气。闷热没胃口的时候喝上一碗，感觉整个人都清爽了。

第二种：猪瘦肉

猪肉是我们日常生活中最常吃的一种肉，很多人认为它的营养价值没有牛羊肉高，其实并不是。猪肉分为很多部位，比如肥肉、五花肉、猪瘦肉，其中猪瘦肉就是非常适合三伏天吃的一种肉。

从养生角度看，猪瘦肉性平味甘咸，不温不寒，能补肾养血、滋阴润燥，而且不会像牛肉鸡肉那样容易上火，《本草纲目》记载其能“补肾气虚竭”，对于三伏天因为大量出汗导致的气阴两虚，有很好的补益作用。

从现代营养学看，猪瘦肉的脂肪含量低、蛋白质含量高，还含有丰富的维生素B1和铁元素。夏天铁元素随汗液流失，适当吃点猪肉正好可以补回来。

苦瓜酿肉

伏天吃猪肉要讲究搭配，我最喜做这道苦瓜酿肉。苦瓜能清热败火，而且处理好以后苦味能减去一大半。先用勺子把苦瓜里面的瓤和籽刮干净，锅中水开后放入苦瓜焯水一分钟，然后捞出来过一遍凉水，接着你再去按照自己喜欢的做法去烹饪，苦瓜都不会那么苦了。

第三种：黄骨鱼

黄骨鱼是特别适合三伏天吃的一种鱼，不同地区它的叫法都不太一样，比如黄辣丁、昂刺鱼、汪丫鱼等，它的肉质鲜嫩，而且刺很少，非常适合老人和小孩。

黄骨鱼性子平和，不寒不热，能健脾开胃、利水消肿，而且它的肉质鲜嫩好消化，不会给脾胃增加负担。黄骨鱼的价格也比较划算，我们这边卖十几块钱一斤，买个三四条20块钱左右，就能做一大锅汤。

黄骨鱼豆腐汤

伏天养生，不用追求名贵的补品，也不要顿顿大鱼大肉去盲目的补，上面3道简简单单的家常菜，既能够补足营养，又不会燥热上火。学会顺着节气吃，养生才能事半功倍。

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