夏天最喜欢一锅煮，有肉有菜，连汤都是鲜的，吃着超过瘾

夏天的西红柿光照充足，汁水丰盈，吃起来酸甜可口，特别适合做汤底。

我喜欢用它来煮各种菜，不需要太多的调味料，随便一煮就好吃。

分享一款我家隔几天就要做的腐竹牛肉煲，食材丰富，味道浓郁。都是食材的本味，肉菜一锅出，好做好吃。

腐竹牛肉粉丝煲

【食材】牛肉、腐竹、西红柿、红薯粉条、金针菇、蒜、葱、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香葱

【具体做法】

1，夏天泡腐竹，用凉水就可以，冬天可以用温水。浸泡的时候上面倒扣一个平盘，把腐竹全部压到水面以下，浸泡得更快也更均匀。

2，腐竹泡好，清水洗几遍，攥干水，再切成小段。同时泡一把红薯粉条。

3，牛肉切片，加点生抽、胡椒粉、红薯淀粉，抓拌均匀。然后再加点熟油抓捏均匀防粘，放一边腌制几分钟。

4，砂锅预热加点油，放入葱蒜炒出香味。如果喜欢吃辣，这时候可以加点干辣椒一起炒香。

5，接着放入西红柿，炒出汤汁。

6，加入一碗清水，然后加点盐、十三香、生抽调味。再放入金针菇、泡好的腐竹，扣盖中火煮3分钟左右。

7，接下来，放入泡软的红薯粉条，然后把腌好的牛肉铺在最上面。扣盖继续中大火煮3分钟。

8，像这样牛肉完全变色就可以了，煮久了牛肉会老。

9，撒点葱花，这个菜就完成了。

这样煮的牛肉非常嫩滑，腐竹和粉条吸饱了汤汁，鲜香四溢，入味又好吃。

我每次做这个菜都会特意多带点汤汁，肉和菜裹着汤汁吃，又鲜又香，特别开胃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！