一杯咖啡串起黔山秀水，咖啡主理人和旅游企业代表共话“咖旅融合”

今天（7月18日），由省文化和旅游厅、省商务厅联合主办，贵阳市南明区人民政府承办的贵州“咖旅融合”洽谈会在贵阳召开。

为深化文旅产业业态创新，推动潮流消费与山地文旅深度融合、双向赋能，依托世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛落地贵阳的行业流量与平台机遇，来自全国及省内的22名头部咖啡品牌主理人、16家重点景区、6家精品民宿和8家旅居企业代表，围绕“咖啡+景区、咖啡+民宿、咖啡+研学、咖啡+山地度假”等方向，搭建供需精准对接平台，探索多元融合发展新路径，为贵州旅游产业转型升级注入年轻化、潮流化、品质化新动能。

近年来，贵州依托得天独厚的山地生态资源、凉爽舒适的避暑气候优势，持续擦亮“山地公园省·多彩贵州风”文旅品牌，文旅市场体量持续壮大、客源结构不断优化。与此同时，贵阳咖啡消费业态蓬勃发展，培育出多位全国咖啡赛事冠军及本土头部咖啡品牌，咖啡潮流文化深度融入城市消费与文旅场景，年轻消费群体持续扩容，为全省推进咖旅深度融合奠定了坚实的产业基础和市场根基。当前，传统山水文旅业态亟需年轻化、差异化升级，咖啡作为新型潮流生活方式载体，成为补齐文旅消费短板、丰富沉浸式文旅体验的重要突破口。

洽谈会由省文化和旅游厅副厅长王建华主持。会上，天河潭景区、循美里・青隐山居等5家省内重点企业代表，围绕业态升级、场景创新、研学产品开发、IP联名合作等方向，明确提出多元化合作需求。与会咖啡主理人结合全国各地成熟案例，立足贵州喀斯特地貌、瀑布梯田、苗侗村寨等独特资源，针对性提出差异化、本土化落地方案。

黑石咖啡主理人雷鸣表示，咖旅融合是咖啡产业、景区发展双向利好的发展模式，能够有效助力景区引流、更新文旅业态。“景区拥有丰富多元的空间承载能力，我们希望依托景区场景，推广贵州精品咖啡、精酿啤酒、精美文创、精致小吃、精致旅居‘五精文化’，让游客一杯咖啡读懂贵州独特风土人情。”雷鸣说道。

黑石咖啡主理人 雷鸣

“打破咖啡馆只存在城市街区的固有印象，把咖啡空间搬进山野、开进民宿，才能延长游客停留时间。早在今年4月，我们就已经对接两家贵阳本土小众咖啡品牌开展合作，找准特色切入点，就能打造具备长期吸引力的复合型文旅业态。”循美里・青隐山居创始人刘波认为，咖啡已经成为贵阳一张潮流城市名片，将民宿与咖啡业态深度绑定，是升级乡村度假体验的关键抓手。

循美里・青隐山居创始人 刘波

贵阳咖啡行业协会副会长、吾界咖啡主理人强华看好贵州各大景区、民宿的咖啡落地潜力。她提到，赤水、梵净山、甲秀楼周边民宿等优质文旅点位，都是咖啡业态发展的优质载体。“将文旅优质资源对接咖啡品牌，不止售卖咖啡饮品，还能开发咖啡文创产品，打造专属贵州的特色伴手礼。同时，依托景区、酒店、民宿等渠道提升咖啡产品附加值，让贵州咖啡走出省外。我们期待打通咖啡全产业链，在全省普及咖啡生活方式。”强华告诉记者。

贵阳咖啡行业协会副会长、吾界咖啡主理人 强华

经过现场自由洽谈、精准对接，多家景区、民宿与头部咖啡品牌达成初步双向合作意向，实现资源互补、流量互导、业态共建、互利共赢的良好成效。

省商务厅党组成员、副厅长朱霖毅表示，贵州文旅场景丰富、客流稳定庞大，咖啡业态潮流属性强、年轻受众广，二者融合互补性强、发展空间广阔。要持续推动咖啡业态向景区、民宿、街区、度假区延伸，丰富文旅消费供给，创新文旅体验场景，持续提升游客沉浸式消费体验，助力全省文旅消费提质扩容。

省文化和旅游厅党组书记、厅长阳向东指出：“贵州文旅与咖啡业态是双向赋能、共生共赢的关系，贵州庞大的文旅市场为咖啡产业提供了广阔发展空间，咖啡潮流业态则能有效丰富贵州文旅消费场景、补齐年轻态消费短板，赋能传统文旅产业迭代升级。”他强调，咖旅融合发展要坚持务实落地、稳步推进，秉持“先易后难、由轻到重”的原则，优先推广移动咖啡车、主题快闪店、特色市集等轻量化、低成本合作模式，同时支持优质景区、旅居载体布局固定咖啡业态，实现深耕发展。

下一步，省文旅厅将把“咖旅融合”纳入全省文旅重点业态培育体系，持续联动商务部门做好政策保障、牵线搭桥、跟踪服务，全力破解企业合作难题。同时聚焦场景创新、产品研发、品牌打造，着力培育一批辨识度高、体验感强、可持续运营的咖旅融合示范项目，总结形成可复制、可推广的融合发展模式，推动贵州咖旅融合产业规模化、品质化发展。