又到一年端午时。走在上海的南京路上，你会发现一个神奇的现象：那些平时卖糕点的、卖熟食的、甚至卖素斋的老字号，门口突然都排起了长队。阿姨爷叔们拎着环保袋，眼神里写满了两个字：粽子。

在上海，端午节不吃一颗老字号的粽子，就像过年没吃八宝饭一样，总觉得少了点灵魂。但问题来了：上海滩几十家中华老字号，到底哪家的粽子最值得你排队？哪家的口味最能打？今天，我就带你挨个盘点上海十大中华老字号卖粽子的店，从百年历史到最新口味，一篇给你讲透。

一、杏花楼（1851年），粽子界的“老克勒”

如果你要问上海人哪家老字号资历最深，杏花楼绝对排得上号。创立于清朝咸丰元年（1851年），比你家太爷爷年纪都大。

杏花楼的粽子，主打一个“讲究”。裹枕粽是他们家的招牌，外形像个小枕头，里面有肉有蛋有豆沙，一个下肚顶一顿饭。

二、邵万生（1852年），糟醉大王，万物可糟

邵万生创立于咸丰二年（1852年），比杏花楼晚一年，但人家有个无人能敌的绝活：糟卤粽子。

你没听错，邵万生把做糟醉的手艺用在了粽子上。糟香肠大肉粽，一口下去，酒香和肉香在嘴里打架，那种独特的咸鲜味，全上海独此一家。价格也很良心，糟香肠大肉粽16元一只，大肉粽才11元一只。

老上海人都知道，买邵万生的东西，基本不会踩雷。

三、沈大成（1875年），南京路上的排队之王

沈大成创立于清光绪六年（1875年），是上海老一辈心里响当当的点心店。每次路过南京东路那家店，门口永远是长队。

他们家的粽子有个特点：大。七珠龙王大肉粽一斤重，25元一只，一个人根本吃不完。还有芝士乳酪培根粽，15元一只，这是沈大成专门为年轻人研发的新口味，咸甜交织，意外的好吃。

如果你第一次买沈大成，建议从经典大肉粽开始，10元一只，价格亲民，味道正宗。

四、大富贵（1876年），徽帮老字号的烟火气

大富贵酒楼创立于光绪七年（1876年），是沪上历史最久、名气最响的徽帮菜馆。他们家的粽子，走的是平民路线，价格实惠，味道扎实。

大富贵的黄米红豆粽是今年的新爆款，糯米里掺了黄米，口感更丰富。鲜肉粽和蛋黄肉粽也是常年畅销，价格基本在10元上下，买几个当早饭，美滋滋。

五、上海德兴馆（1883年），本帮菜馆的隐藏菜单

上海德兴馆创立于清光绪九年（1883年），主打本帮菜。很多人去德兴馆是吃面的，但懂行的都知道，他们家的粽子才是隐藏宝藏。

咸蛋黄肉粽9.5元一只，大肉粽9元一只，八宝粽才6元一只。这个价格在今天这个物价水平下，简直良心到让人心疼。粽子的口感偏油润，正是老上海人喜欢的那种“浓油赤酱”风格。

六、乔家栅（1909年），从挑担叫卖到中华老字号

乔家栅的故事很有意思。1909年，创始人只是在南市乔家路摆了个小摊，卖糕团、粽子、汤圆。谁也没想到，一百多年后，这个小摊变成了商务部首批认定的中华老字号。

乔家栅的粽子口味中规中矩，但就是这个“中规中矩”最难得。鲜肉粽、蛋黄肉粽、豆沙粽、赤豆粽，每一款都是经典。他们家还有“手作粽”，需要提前预定，据说味道更上一层楼。

七、五芳斋（1921年），从嘉兴火到上海的粽子大佬

五芳斋虽然发源于嘉兴，但在上海的地位丝毫不输本地老字号。创立于1921年的五芳斋，可以说是中国粽子界的“顶流”。

在上海，五芳斋的现制现售粽子从来不愁卖。经典鲜肉粽13元一只，蛋黄鲜肉粽13.5元一只，价格适中。他们家的真空包装粽也是送礼的硬通货，一袋两只，包装体面。

如果你懒得排队买现包的，五芳斋的真空粽绝对是最稳妥的选择。

八、功德林（1922年），素食主义者的天堂

功德林创立于1922年，是上海著名的素食老字号。如果你不吃肉，或者想换个口味，功德林的粽子就是你的首选。

他们家主打素粽：八宝粽、香菇粽、紫薯板栗粽、紫红糯米豆沙粽，价格都是9元一只。红豆粽和豆沙粽8元一只，白米粽才6.5元一只。别看是素的，味道一点不输肉粽，尤其紫薯板栗粽，甜而不腻，老人小孩都爱。

九、新雅粤菜馆（1926年），南京东路的“流量担当”

新雅粤菜馆创立于1926年，是沪上最负盛名的粤菜馆之一。每年端午节，新雅门口排队买粽子的人，能把南京东路都堵住。

他们家的杀手锏是特大双黄黑毛猪肉粽，32元一只，个头大、馅料足，两个咸蛋黄加上黑毛猪肉，一口下去满嘴流油。还有特大黑毛猪肉粽，28元一只，肉食爱好者的最爱。

新雅的真空包装粽也不错，鲜肉粽19元一袋，碱水粽13元一袋，适合买回家慢慢吃。

十、王家沙（1945年），上海点心的“状元郎”

王家沙创立于1945年，虽然在这十家里年纪最轻，但名气一点不小，被称为“上海点心状元”。

每年端午节，王家沙门口的长队是南京西路上的一道风景线。他们家的红烧牛肉粽是今年的新品，12元一只，实测味道很不错。蜜枣赤豆粽7元一只，甜口党必入。

王家沙的东西，主打一个“新鲜”，现包现卖，每天限量，卖完就收摊。想吃王家沙的粽子，建议上午就去排队。

为什么上海老字号的粽子，别的地方学不来？

很多人好奇，上海老字号的粽子到底牛在哪？说白了就三个字：真功夫。

第一，用料实在。老字号做粽子，米是哪种米、肉是哪块肉、蛋黄是现磕的还是冷冻的，这些细节决定了粽子的最终味道。那些几十年的老师傅，手上是有记忆的，一抓米就知道够不够数，一捏粽就知道松紧合不合适。

第二，工艺讲究。包粽子看起来简单，但每个环节都有门道。米要泡多久、肉要腌多久、煮要煮几个小时，这些参数是老字号用几十年时间磨出来的。新雅的老师傅包一个粽子只要十几秒，动作行云流水，看着就是一种享受。

第三，肯创新。老一辈的老字号并没有躺平。你看各家出的新口味，沈大成的芝士乳酪培根粽、邵万生的糟香肠大肉粽、王家沙的红烧牛肉粽、杏花楼的瑶柱虾米咸肉粽……老字号们在拼命迎合年轻人的口味，这一点真的让人敬佩。

但说实话，我们这代人吃粽子，吃的不仅仅是味道，更是一种记忆。小时候，外婆包的粽子，可能馅料没那么丰富，粽叶也没那么漂亮，但那种热气腾腾的满足感，是多少钱都买不回来的。这些老字号的粽子，某种意义上，就是在帮我们留住那些快要消失的烟火气。

一颗粽子，包的不仅是糯米和肉，更是一座城市的记忆和温度。从1851年的杏花楼到1945年的王家沙，这一百多年里，上海变了太多，高楼大厦拔地而起，生活方式翻天覆地。但每到端午，这些老字号的门口依然排着长长的队伍，阿姨爷叔们依然在等着那一口熟悉的味道。

这大概就是“中华老字号”的意义吧。它们像一座座活着的博物馆，用食物记录着这座城市的变迁。不管时代怎么变，只要那股粽香还在，上海人的端午就还是那个端午。

今年端午节，不管你是买来自己吃，还是送给亲朋好友，去这些老字号排一次队吧。你会发现，等待的时间，换来的不只是美味，还有一份穿越百年的踏实感。

祝大家端午安康，阖家幸福。