这家暖了全网的面包店，今天重新开业！

4月14日一早

深圳盐田区海山地铁口附近

让无数盐田人魂牵梦绕的

“麦穗山丘”面包店的灯光

重新亮了起来

早上6点半左右，深视新闻记者来到面包店看到，店员们正在制作新鲜的面包，挤奶油、刷蛋液、烘烤......忙得不亦乐乎，烘焙特有的麦香在店内肆意弥漫，让空气也变得温暖、香甜。

就在几天前，“麦穗山丘”面包店因持续亏损而濒临关闭。消息传出后，老顾客的不舍与挽留，让这家小店意外走红。盐田区商务局得知情况后主动上门，帮店主梳理问题、提出调整建议。在多方的帮助下，店主吴旦枚信心大增，决定再试一个月。

今天，是“麦穗山丘”面包店重新营业的第一天。早上7点，面包店一开门，店里的人流渐渐多了起来，有常来常往的熟面孔、也有慕名而来的新顾客。记者了解到，7点刚过，第一批面包出炉，不到二十分钟，这批面包就售罄了。

专程来买面包的钟小姐告诉记者，“这里的面包很好吃，价格很亲民，学生也能吃得起，我会推荐我朋友来买。”

钟小姐认为，这家店与顾客之间的关系，可以用“善意的双向奔赴”来形容，“听说当时生意困难准备闭店，老板还给充了会员的人退钱。店家对于顾客们的善意有回应，我们也更愿意支持这样的店家。”

顾客周女士表示，很多邻居推荐这家面包店，所以特意来试一下。在业主群了解到这家面包店的故事，这个店主很暖心、面包也很好吃，所以大家都想让面包店继续开下去。

网友此前在群内自发排队挽留店主

麦穗山丘店长吴旦枚表示，这段经历像一场梦一样，“从没想过我们会被那么多老顾客认可，还引起了政府的注意。顾客和政府的善意让我选择留下，他们给了我很大的希望，我觉得还可以再坚持一下。”

吴旦枚介绍，刚开始发闭店通知后，群里很多顾客挽留，有些顾客买到了店里最后一天营业的面包，并拍照说，“这是最后一个肉松卷，以后再也吃不到了”。老顾客艾琳发了一个小红书帖子，让面包店被更多人关注到了。还有一名老顾客一直默默支持面包店，昨天他看到面包店重新开业后很开心，眼里泛着泪花。

闭店前，即便面临亏损，店主吴旦枚仍然主动联系所有会员，一分不少退还储值余额。

对此，吴旦枚表示，“顾客充值会员是因为相信我，这是一种信任，所以虽然当时店撑不下去了，但这个钱是属于顾客的，我还是坚持退钱。我不建议大家现在充值，可以等店更稳定了之后再充值。”

据了解，根据盐田区商务局工作人员的建议，吴旦枚已着手调整经营模式：尽量每天控制在十几种产品，让产出效率更高，同时让顾客提前一天在群里预订产品，根据客户的订单量生产，避免浪费。

粉丝群截图

吴旦枚表示，网上的留言让她很感动，“那么多人喜欢我们的面包，感觉很幸福，想把这种幸福和温暖传递下去，这也是我开这家店的初衷——开一间温暖的小店，遇见一群温暖的人。未来会尽可能回应顾客的善意，让品质更好。”

记者 / 谭诗靖、王海苹、关大军、张萌萌（见习）

排版 / 谭诗靖

审校 / 靳阳懿