你有没有遇上过这样的情况？

处暑刚过，旁人还穿着短袖纳凉，你早早翻出外套穿上。夜里睡觉盖上两层被子，双脚依旧冰凉。有时候半夜被冻醒，伸手一摸脚踝，冰凉刺骨，好似刚从冷水里面捞出来。后腰总萦绕着一股隐隐的凉意，坐着的时候总要垫上一件毛衣护住腰部才安心。

胃部反应来得比天气还要快。气温稍微下降，吃上一块常温水果胃就发凉，喝一口冷水胃部猛地一缩，大便也随之变得稀软。

很多人简单归结为体质太差。其实背后的核心问题，就是阳气不足。

阳气就如同身体自带的暖气片。阳气充沛，气血运行顺畅，手脚自然温热；阳气亏虚，好比暖气片供水不足，腰腹、四肢末梢最先失温发凉。

处暑之后，天地气机由发散转向收敛，阳气开始往体内回收。本身阳气偏弱的人，这时阳气很容易悄悄耗散漏失。茴香便是一味比生姜更加温和的温阳食材，很多家庭厨房却很少用到它。

第一道：茴香鸡蛋饼

早晨正是升发阳气的黄金时段。茴香搭配鸡蛋、面粉摊成软饼，吃完胃部暖和、腰背舒展、手脚升温。一顿早餐，稳稳开启一整天的阳气。

食材准备 新鲜小茴香 100g（嫩叶嫩茎）、鸡蛋 3 枚、面粉 40g、清水 150ml、五香粉少许、盐 1 小勺

做法步骤

1. 茴香摘取嫩茎叶洗净切碎；介意浓烈茴香味道，可以用 70℃热水焯烫 10 秒。
2. 鸡蛋打散，放入茴香碎、五香粉、食盐，倒入清水和面粉，搅拌成顺滑无颗粒的流动面糊。面糊不宜过稠，煎出来的饼才柔软。
3. 平底锅刷油，舀入两勺面糊，转动锅具摊成圆饼。
4. 中小火煎至两面金黄便可出锅。

第二道：茴香小酥肉

瘦肉补气养血，茴香散寒温阳，裹上面糊炸至外酥里嫩。茴香的温热锁在酥脆外皮之中，一口咬下，肉香混着焦香，暖意由胃向外散发，降温的天气吃它解馋又养身。

食材准备 瘦肉 300g、茴香 50g（切末）、小酥肉粉 100g、鸡蛋 1 个、酱油、料酒、蚝油、黑胡椒粉、盐适量、清水 80ml、食用油

做法步骤

1. 瘦肉切成长条，加入酱油、料酒、蚝油、黑胡椒、食盐、鸡蛋抓匀，盖上保鲜膜腌制 30 分钟，充分入味。
2. 小酥肉粉加入茴香碎、少许盐，倒入清水，搅拌成浓稠适中的挂糊。糊太稀挂不住肉，太厚重外壳发硬。
3. 将调好的面糊倒进腌好的肉条，拌匀，让每一根肉条均匀裹上面糊。
4. 锅中倒油烧至七成热，筷子放进去冒出细密小泡，逐条下入肉条，炸至金黄捞出；等待油温升高后复炸一遍，外壳酥脆久放不软。

第三道：番茄茴香打卤面

这一碗属于温和温阳的晚餐。番茄酸甜开胃，茴香温身散寒，面条饱腹固阳。晚餐吃上一碗，全身由里到外暖透，非常适合处暑之后微凉的夜晚。

食材准备 茴香 50g 切段、鸡蛋 2 个、番茄 2 个、面条 2 人份、生抽 2 勺、盐、五香粉、芝麻油适量

做法步骤

1. 茴香切段，加入盐、五香粉，淋入足量芝麻油拌匀备用；油脂充足茴香吃起来不会发涩。
2. 起锅热油，倒入鸡蛋快速划散炒熟，放入番茄块铲碎，炒出浓稠沙状汤汁，和鸡蛋翻炒均匀。
3. 调入生抽，加入清水和适量食盐煮开做成卤汁。
4. 另起一锅烧水，下入面条煮熟。
5. 关火前，把拌好的茴香倒进面汤搅匀出锅；茴香最后放，保留香气，久煮香味就会流失。

阳气充足的人秋天不怕冷，靠的从来不是厚重外套，而是身体自身能够产热。温补阳气不必依靠补品汤药，茴香这类温和家常食材，融入一日三餐便是最好的选择。

晨起一张茴香鸡蛋饼、中午一盘茴香小酥肉、傍晚一碗茴香打卤面。温补而不燥热，慢慢把阳气养足。等到手脚温热、后腰不再发凉、胃部不怕冷，整个秋冬便能过得舒舒服服。

守住体内阳气，秋冬日日皆暖。