长夏煲汤，推荐“南方人参”！补气、祛湿、补脾，不易上火

处暑已过，三伏也正式落幕，但出伏直至秋分的这段时间仍属于“长夏”的范畴，南方地区如广东，最高气温还时常高于30℃，所以民间有“大暑小暑不算暑，立秋处暑正当暑”的说法。

长夏之季，湿仍为主导，暴雨说来就来，对我们身体最明显的影响就是湿气缠身，同时气候炎热，暑气蒸腾，又极易耗损脾胃正气。

此时就要用到在祛湿

的同时还能益气健脾

的养生佳品

——五指毛桃

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益气健脾、行气利湿、

舒筋活络的“南方人参”

五指毛桃虽然并未被收录在古代众多医书之中，但其在岭南地区民间早已被广泛使用，是岭南十大名药之一，也是多地少数民族的常用食药材。中医认为，五指毛桃性平微温，味甘，归肺、脾、胃、大肠、肝经，具有健脾益气、行气利湿、舒经活络的功效，可用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、风湿痹痛、水肿、鼓胀、肝胆湿热、跌打损伤等。

国医大师邓铁涛最推崇五指毛桃，他曾亲笔写道：“五指毛桃具有健脾补气、益气利湿、祛痰平喘、舒筋活络之功效，并有益气不伤阴、补而不燥、药食同源等特点，为补虚之佳品”。

■ 益气健脾

五指毛桃能益气亦能行气，可以起到补益脾气、提升阳气的作用，有着“南方人参”“南芪”的别名，意为“南方的黄芪（北芪）”。它和补气之王黄芪一样都能补脾益气，但黄芪性质偏温燥，不少南方人在使用时会很容易补上火。

而五指毛桃性微温，可补肺脾之气，益气不伤阴、补而不燥，不易助火生热，也是药食两用之佳品，因此格外契合湿热交织环境下的岭南地区，尤其是正气被损耗、脾胃虚弱，出现腹泻频发，兼有胃口差、身重乏力等表现的朋友日常进行调理。

■ 行气利湿

夏季多雨，空气湿度较大，人体受外环境的影响，很多体内本就有湿气的朋友会“湿上加湿”，出现总感觉身体沉重、懒得活动、头重如裹，甚至浑身酸痛、胸闷易感冒等表现。

此时，用五指毛桃来行气利湿可以起到很好的调理效果。五指毛桃具有一股特有的类似椰奶的芳香之气，能鼓舞脾阳之清气上行，有效疏通水湿排出的通道；同时甘甜入脾，可以温和补益脾胃动力，因此不仅可以减少水湿聚集、促进水湿排出，还能推动身体水湿的运行代谢速度，提高脾胃运化水湿的功能，从根源减少水湿痰饮的生成，最终起到行气利湿的作用。

■ 舒筋活络

岭南人民由于居处潮湿，长期待在高湿度的环境下，容易气血运行失畅而成“着痹”，表现为肢体关节疼痛、沉重以及活动障碍，甚或关节肿大变形，这种湿气带来的身体不适，用五指毛桃也可以起到调理作用。

一方面，五指毛桃能祛湿行气，可以针对性调理湿邪入侵腠理肌肉导致的“着痹”；另一方面，五指毛桃还入肝经，而肝主筋，主全身筋膜，与肢体运动有关，因此能起到很好的舒经活络作用。

现代药理学表明，五指毛桃含丰富的香豆素类、黄酮类、挥发油等活性物质，其水提物对消化系统和呼吸系统均有益处，同时还具有肝保护、调节免疫、改善肠道菌群、抗菌、抗疲劳等功效。

02 3碗五指毛桃汤

扫清夏末秋初身体问题

五指毛桃最常见的吃法就是用于煲汤。相比同样补脾气的黄芪、白术、太子参等食药材，同样药食同源的五指毛桃既有药性，又可作为日常食材煮汤来喝，而补力平缓，不易上火，脾虚的朋友可以长期用。

■ 健脾补气

脾主肌肉，一旦脾气虚，脾失健运，气血生成不足，四肢肌肉没有办法得到足够的濡养，就会产生疲倦乏力、身体困顿无力、体虚易感冒、面色偏苍白等症状。

此时在饮食之中加入五指毛桃，可以健脾益气，提高脾胃运化的功能，促进气血生成。如果平时脾气虚的表现比较明显，可以配合党参、黄芪等补气健脾的食药材一起调理。

‖ 食疗方

五指毛桃参芪排骨汤

功效：健脾养胃，补中益气。

材料：五指毛桃30克，党参10克，黄芪10克，红枣3颗，枸杞适量（后下），生姜3片，猪骨300克（2人份）。

做法：所有食材洗净后放入锅中，加适量清水煮40分钟左右即可。最后10分钟下枸杞。

宜忌：适用于3岁以上，脾气虚、气力弱、抵抗力差的人群。有积食、病痛、痰湿重者不可用。

■ 祛湿清热

岭南地区受高温多雨气候环境的影响，可以说湿热是其夏季的“时令病”。而长期居住在潮湿环境里、喜好肥腻或者甜食、不喜欢运动、或是体型偏胖的人，都更容易在夏季受到湿热的侵袭，出现口中黏腻、腹痛腹胀、大便稀薄而热臭、易长痘、出汗出油、舌苔黄腻等浊重的表现。

此时就要用五指毛桃搭配其他清利湿热的食材，如土茯苓、赤小豆、薏苡仁等，帮助身体更好地扫除这些黏浊的痰湿“垃圾”。

‖ 食疗方

五指毛桃祛湿汤

功效：清利湿热，健脾养胃。

材料：五指毛桃、土茯苓、赤小豆、薏苡仁各30克，猪脊骨400克，生姜适量。（2-3人份）

做法：汤料洗净，浸泡15分钟；猪脊骨焯水后，放入汤煲，大火煮沸转小火，煲约1.5小时，加盐调味即可。

适宜：适用于3岁以上，暑湿、湿热困脾导致的身体困重，肝胆湿热、火气盛、湿热重、舌苔黄厚腻的人群。

■ 舒筋活络

五指毛桃通过补气利湿和舒筋活络，可用于调理风湿痹痛、腰腿疼痛或者跌打损伤后活动不利，能起到很好的调理效果。

除了风湿痹痛外，如果有肺脾气虚、内生湿气导致的浑身乏力，有稍微活动便大汗淋漓、换季容易伤风感冒、体虚自汗等体虚表现，也可用五指毛桃和牛大力这对补虚强筋的搭档进行调理。

‖ 食疗方

五指毛桃舒筋汤

功效：健脾化湿，舒筋活络。

材料：牛大力（干品）30克，五指毛桃30克，无花果3枚，生姜2片，猪骨400克。（2-3人份）

做法：所有材料洗净后放入汤煲，大火煮沸转小火，煲约1.5小时，加盐调味即可。

适宜：适用于3岁以上，脾肺气虚夹湿之病后体倦、咳声低弱、食欲不振、腰膝酸软者调理。

来源：黄穗平说脾胃