甘肃灵台，这里的村席，竟然如此讲究

甘肃灵台，这里的村席，竟然如此讲究

本以为去甘肃的一个小村子里面，就只是吃吃当地简单的农村土席，没想到，给整得有点星级酒店宴会的感觉！

这是最近去甘肃灵台的，一个非常深刻的体验。没想到在这样的地方，这样的村子里边，大家吃席的讲究如此之深，如此之厚重。

说这里的讲究很深，很重，并不是说你会有一种压抑感，不适应。有一种不知所措。其实都不是。反倒是在你不知不觉中，你会感觉到，从他们对待这一场宴席的整个过程里边，就能看到当地人有多讲究了。

原本只是一个房屋封顶的“小事情”，说话是人生大事，莫过于盖房娶媳妇。嘿，你从这句话里边你就能听出来，当地人是把娶媳妇和盖房这两件大事是看得很重的。

旁边大叔在说这句话的时候说，娶媳妇可能是要看姻缘，——大致的意思应该是，——而盖房子这件事，完全是凭自己的实力的。所以没想到在这样的村子里边，他们把盖房子这件事情看得如此之重。所以这一趟席他们就摆得很重，重视的重！

当天我们去的稍微晚了一点，据说早上这个地方吃的就是血条汤鸡蛋。我们随口问了一句，血条汤不应该是炒的。却引出来众人，对于血条汤到底应该属于哪里的一个争论。对于在灵台这个地方，三面环县，距离陕西的长武，彬州和陕西麟游都不远。自然在饮食习惯上与这几个地方都非常的相似。

有人提议说血条汤应该属于麟游，因为非遗已经申请下来了。但是我们所有人的概念里边，吃血条汤的，应该是长武居多。但是在灵台这个地方可能是去的少，所以也不知道这里原本也是有吃血条汤的习俗。

可惜了，早上没有吃的着。

所以我们去得晚。就又提前吃了一次晌午坐席吃的羊肉汤和酥肉了！

谁知道，从晌午坐席的时候，这里的好戏才正式拉开帷幕！上周的第一道菜就让你眼花缭乱。你光别说它吃起来味道如何，光是看这一盘菜的摆盘。绝对是有星级大厨的那种手艺分量和重视程度在里边。

所以一年四五道的凉菜上桌，每一道都是精心地在制作。光它的摆盘颜色搭配，配菜呀，调料呀，这些所有的用心，你能看出来，包括主家在内，对这一套席是非常的有讲究的。突然有点觉得瞬间不出外农村院落的感觉。

周围桌上在座的，和这个院子一样，都属于农村。但桌上所摆放的所有的餐具呀，食物呀，甚至酒器。里边都包含着这里浓厚的礼数在里边。

那菜品的味道自然就不用讲，一盘菜大家所有人吃得精光，而且是那种很精细制作，不管是食材，它的原料，刀工，但是它的配料配菜，你都能吃出来别样的味道。不会浪费，是因为那味道真的非常美，同时，你会觉得，浪费根本是对不起这么讲究的一桌饭的！

第一道凉拌牛肉，在座的人都会说郑一路就是出自平凉。一说这话，你就知道这肉的品质有多好，很香很烂很美味。而且整个席上，不管是热菜还是凉菜，菜的品质好，肉菜的分量多，这都是主家已经把礼数用尽的体现。

而你不得不说啊，当地人喝酒的那种豪爽，他不是那种稀里糊涂地喝，是那种毫无章法烂泥式的喝，他们很讲究，很有礼数，杯子很大，酒倒得很满，一杯不够喝两杯，一瓶不够喝三瓶。不劝酒，不拉扯，不大收肆意的叫喊。就是那种温和中带着一种洒脱，礼貌中，带着无数的这种敬意。 让你在不知不觉中，对当地人，心生佩服。

之所以对这一席菜啊，这么痴迷，除了主家的讲究重视，那这场席的掌勺人，绝对是了得！直到中途现身，你才发现，这大厨，有多讲究了。干干净净，整整齐齐，带着大白帽，那给人的感觉，根本就不是土里土气的相处。你绝对是有种走错片场的感觉。

从一场席，你就能看出来当地人的生活，是有些多么讲究，他们对待人生大事，对待远道宾朋，有多重视。而就像朋友所言，可能这里是，离西府比较近，受周礼影响比较深的缘故。

反正，你从点点滴滴中，是能感受到这里的风土人情，绝非一般。十里不同天，这里好的生活，还是值得被肯定，和颂扬的！