九月，使劲吃这菜，叶酸是苹果的8倍，2元1斤，滋阴润燥通便

#秋日生活打卡季#​

这东西就是菠菜，你别看它便宜，叶酸含量是苹果的8倍。叶酸这东西，不光孕妇要补，咱们普通人也缺不得——它对血管好，能帮着降低血液里一种叫“同型半胱氨酸”的东西，这东西高了伤血管。秋天吃菠菜，还能滋阴润燥、通便，两三块钱就能买一大把，比啥保健品都实在。

1. 菠菜鸡蛋汤

制作步骤：

1. 菠菜焯水，去除草酸。

2. 炒两个鸡蛋。

3. 加入一碗开水。

4. 加入焯过水的菠菜。

5. 加少许盐和白胡椒粉。

6. 完成。

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2. 菠菜炒紫菜

制作步骤：

1. 锅中无油，将紫菜烤至绿色后盛出。

2. 水开焯水菠菜，20秒盛出。

3. 油热放蒜末爆香。

4. 放入菠菜翻炒。

5. 放一勺鱼露炒匀。

6. 放入烤好的紫菜。

7. 淋一小碟清水。

8. 翻炒均匀即可。

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3. 菠菜炒饭

准备食材： 菠菜、鸡蛋、牛肉末、米饭、生抽、海盐、胡椒粉、蚝油。

制作步骤：

1. 菠菜焯水1分钟捞出过凉，挤干水分切碎备用；牛肉末加一勺生抽、海盐、胡椒粉少许拌匀腌制5分钟。

2. 喷油打入鸡蛋煎熟。

3. 喷油放牛肉末炒变色。

4. 放入鸡蛋、米饭。

5. 放入菠菜，加1勺蚝油、盐少许，翻炒均匀出锅。