美国人奢靡到什么程度？怪不得奥巴马不提倡我们过上美国人的生活

剩菜热一热接着吃，冰箱里的东西吃完了再去买菜，这在中国人家里算不上什么学问。可今年4月，美国一家专门研究食物浪费的非营利机构发布年度报告，把这几件小事当成好消息，郑重其事地写了进去。

报告里的问卷是这么说的：87%的人买菜前会先看看家里还有什么，76%的人留意哪些东西该赶紧吃掉，76%的人吃剩饭剩菜比以前多了，72%的人会提前计划饭菜或列购物清单，62%的人更多地用上了冰箱冷冻室。这些变化见了效。

美国家庭食物浪费在2024年减少了约95万吨，比2023年下降近4%，这是新冠疫情以来美国食物浪费第一次出现下降。吃剩菜都能写进全国报告，那原来是个什么底子？

翻开报告，答案就在里面。2024年，美国产生了7000万吨多余食物，占整个食物供应的29%。差不多每十口饭，就有三口没进嘴。

这已经是下降之后的数字了。折成钱更直观。每年浪费的食物价值3800亿美元，平均每人每年要在根本没吃进嘴的食物上花762美元。

换成人民币是五千多元，一个普通家庭一年下来，等于把好几个月的菜钱倒进了垃圾桶。浪费最多的不在农场，也不在超市，而是在美国人自己家里。

2024年家庭产生的多余食物有2340万吨，约占全美总量的三分之一。下馆子也不少扔，餐饮业产生1250万吨，价值1565亿美元。

更让人心里不是滋味的是另一组数字。2024年有4800万美国人吃饭没有保障，可能捐出去的食物，真正捐出去的不到13%。

一边是成堆的好饭菜被拉走，一边是几千万人发愁下一顿吃什么。这些食物最后去了哪？约85%的多余食物最终没有被回收利用。

它们埋在地下慢慢烂掉，还会冒出温室气体，占全美温室气体排放的3.5%，相当于5100万辆汽车上路跑。餐桌只是一个角落。

美国人的日子是不是整体都这样“大手大脚”？换一把尺子，量量能源。

英国能源研究所今年发布的《世界能源统计年鉴》显示，美国人均能源消费为每人270吉焦，排世界第十。中国人均115吉焦，排第36位。

美国人一个人用的能源，顶得上两个多中国人。再跟印度比，差距就更大了，美国的人均数大约是印度每人27吉焦的十倍。

对于美国为什么这么高，分析人士给的解释是，气候寒冷、出行距离长、资源类产业耗能大，推高了北美的人均数字。出行距离长，背后是住得分散、出门离不开车。

论石油总量，美国是全球最大的石油消费国，中国和印度排在后面。可中国的人口是美国的四倍多，人均算下来，差距一目了然。

这么多吃的用的，美国自己的土地供得起吗？有一组数据回答得很干脆。

国际研究机构“全球足迹网络”每年会算一个“国家赤字日”，看一个国家什么时候把自家土地一年能再生的资源用完。美国2026年的赤字日是7月2日，本国生态承载力只能满足自身需求的50%。

也就是说，美国人后半年过日子，用的是别处的资源。同一家机构还有个更有名的算法，叫“国家超载日”。

一个国家的超载日，是假如全人类都像这个国家的人一样消费，地球超载日会落在哪一天。到了这一天，地球一年的家底就花光了。

美国的这一天来得很早。2026年美国的超载日是3月14日，星期六，一年才过去72天，按美国人的过法需要5.1个地球。

中国的超载日是5月27日。放到全人类身上看，今年的地球超载日是7月30日，眼下的消费水平相当于要1.73个地球，是有记录以来最严重的超载。

可美国的标准，比这还要高出两倍多。读到这里，一句十六年前的话就绕不开了。

2010年4月15日，澳大利亚广播公司播出了对奥巴马的独家专访，主持人是当地时事节目《7点30分报道》的当家主持人凯里·奥布赖恩。

谈到气候变化，奥巴马说：“如果十多亿中国人都像澳大利亚人和美国人现在这样生活，我们所有人都会陷入非常悲惨的境地，地球根本承受不了。”他还说，中国得选择一种更可持续的新模式，在追求经济增长的同时处理好环境后果。

这话在中国引起很大反响。奥巴马的本意也许是推动中国应对气候变化，但这番话在中国被普遍看成是为遏制中国发展找理由。

很多人心里不服气：凭什么美国人能过的日子，中国人就过不得？把这句话和今天的数据摆在一起，能看出一个当年少有人留意的细节。

奥巴马拿来做标准的，正好是美国和澳大利亚。在去年底公布的2026年国家超载日日历上，美国是3月14日，澳大利亚是3月16日，两家只隔了两天。

也就是说，奥巴马挑的这两个参照，本身就是世界上最费资源的两种过法。地球扛不住的，是这种过法本身，跟谁来过关系不大。

哪怕一个中国人都不学，美国人自己也已经需要五个多地球。这十几年里，中国人的日子确实过好了，走的却是另一条路。

饭桌上的变化最直观，联合国粮农组织的数据显示，中国人均蛋白质供应已经超过美国，同一年美国人的人均水平是124.33克。过去有一种说法，中国人口是美国的四倍多，要吃到西方的水平，地球就得跟着遭殃。

事实并没有照这个剧本走，中国人在蛋白质摄入增加的同时，并没有像美国人吃那么多肉，这对地球也有好处。吃得好和扔得多，原本就是两回事。

美国人这两年刚学着吃剩菜、列清单、先看冰箱再出门，这一套中国的老人们过了一辈子，并不觉得日子因此过得寒酸。“全球足迹网络”给出的长远目标，是把地球超载日一路往后推到12月31日，那时人类才算量入为出。

美国的日子停在3月中旬，中国在5月底，离年底都还远。可谁的步子更稳，那一碗热过的剩菜里已经看得出来。