冰杯又火了，但是今年夏天不要让自己被自己喝进了医院

今年夏天，冰杯又成为了便利店以及外卖平台上的人气产品。放在最醒目的地方，价格从几元到十几元不等，很多店一个月能卖出二百多杯。看上去很干净、透明、方便，所以人们认为它比奶茶更简单快捷，比街边冷饮更加安全可靠。

问题是就出在了这个“默认”的地方。

很多年轻人认为冰块是冷冻过的水，在这样寒冷的环境下细菌早就被冻死了。并不是这样的。低温一般只使细菌暂时停止活动，并不能杀死它们。一旦冷链出现问题，冰块就会反复融化和冻结，细菌就可以一直存活下去，在你喝进去的时候才出现症状。

并不是在吓唬人。按照规定，食用冰的保存温度要低于-18℃，运输过程中也必须保持低温，并且要有温度记录。但是现实中，便利店冷柜每天都会被打开和关闭很多次，柜内的温度变化很大；运输中出现断电、故障或者人为节省成本而停止制冷的情况也是有可能发生的。如果买到了那种冰块结成了一个整体，边沿变薄了，而且形态非常奇怪的杯子的话，那么它很可能就是经过多次冷冻和融化之后才得到的结果。

反复冻融就是最大的风险了。

部分检测结果已经表明了问题所在，在不合格的食用冰中，菌落总数和大肠杆菌数量超标的例子很多，并且还有检出沙门氏菌、李斯特菌的情况。后者比较棘手，在低温条件下可以存活很长时间。轻微的话就是腹泻、呕吐或者急性肠胃炎；严重的时候会对老年人、儿童、孕妇以及免疫功能低下的人造成更大的伤害，甚至需要住进重症监护室。

最让人担心的就是低价冰杯背后所涉及的生产环节了。

正规吃冰的时候一定要使用合格的水源，并且要进行杀菌消毒之后再包装。但是市场上的小作坊水源不干净、设备简陋，有的还用工业冰来代替食用冰。工业冰并不是用来吃的，其中可能会含有杂质、生锈以及各种各样的化学残留物。更进一步讲，有些三无冰杯连包装杯都不是食品级材料制成的，在遇到可乐或者柠檬汁这样的酸性饮料时会析出有害物质。虽然价格低廉，但是它的成本并不一定很低。

更加尴尬的是，标准并不是人们想象中的那样好。预包装食用冰有相应的规定，但是现场制作销售的冰块一直存在着监管与标准不一致的情况。所以你看得到的一杯“现打现加”的冰，并不一定就有你想象中的那些安全措施。

其实冰杯本身并没有什么过错，但是失控的生产、运输以及销售过程才构成了真正的罪过。但是消费者在购买的时候，并不能看到这些环节，只能依靠产品的外观和品牌的影响力来做出选择。因此不能把冰杯看作是完全安全的产品，特别是不能相信“越冷就越干净”的说法。

还有一个容易被人忽视的地方就是夏天并不是吃越凉的食物就越解暑。

很多人都喜欢在炎热的时候喝冰饮料来降暑，认为这样可以马上降低体温，很舒服。但是最先受到损害的就是消化系统了。寒冷刺激会使肠胃感到不适，本身胃肠功能就比较差的人更容易发生腹痛、腹胀、呕吐和腹泻等症状。加上夏天细菌容易繁殖，所以急性肠胃炎很容易发生。

更加不符合常理的是，吃得过冷的话，反而会更容易中暑。短时间内一次性吃进大量的冰冷食品会使人体局部温度骤然下降，从而打乱了人体正常的体温调节功能，并且还会使整个身体的散热以及血液循环受到影响。并不是所有的“清凉”都会帮助你降温，在某些情况下它还可能会给你带来麻烦。

特别是出现了头晕、脸红、恶心等中暑前兆的时候，千万不要用冰镇啤酒或者碳酸饮料来解暑。啤酒会使身体更加干燥，而碳酸饮料又会让肠胃更加膨胀，并且还会阻碍水分的吸收。正确的做法就是马上到阴凉的地方去喝水或者是含有电解质的水，在脖子上和腋下的地方擦一些湿毛巾，如果情况没有好转的话就要及时去医院就诊了。

今年夏天喝冰杯的人会越来越多。它方便、美观并且可以用来拍照，而且还可以销售出去。但是从消费者的视角来看的话，并不是只有“解暑感”才重要，还要考虑一下它的风险有多大。购买冰杯的时候要选择正规渠道、完整的包装和外观正常的产品；如果冰块出现明显的结团或者融化后再冷冻的情况，则不要强行饮用。猛灌冰饮来降温消暑并不是一个很好的方法。清凉与安全是两码事。