第五届丝路美食文化节推介活动 走进第十三届和苑和平节

2026年9月21日，恰逢联合国国际和平日，第十三届“和苑和平节”在北京和苑博物馆社区隆重举办。作为本届和平节的重磅文化交流板块，第五届丝路美食文化节推介活动同步启幕。

活动由北京烹饪协会、北京国际和平文化基金会主办，美团、燕京啤酒集团协办，汇聚多国驻华使节、国际机构代表、餐饮名企与非遗匠人，以美食为纽带、以文化为内核，开展沉浸式中外饮食文化互鉴，让丝路风味成为传递和平、联结友谊的生动载体。

本次活动立足北京国际消费中心城市建设大局，紧扣丝路文化交流主题，集结京城老字号、丝路特色餐饮、异域风味品牌与文创生活企业，通过线下展示、技艺展演、品牌推介、品鉴交流等多元形式，全方位呈现北京餐饮兼容并蓄、开放多元的城市饮食风貌，推动中华美食文化走出国门、走向世界。

金秋九月，和风送爽，和苑博物馆户外大草坪美食飘香、宾客云集。活动现场汇聚全聚德、东来顺、都一处、鸦儿李记、烤肉刘、尹三豆汁等一众百年京味老字号，同时集结哈马尔罕、兵团大厦食府、伊带伊路新疆美食府、冀字号烤全羊、巴基斯坦美食、QMEX库迈墨西哥餐吧等丝路及异域特色品牌，搭配金蒸蒸花饽饽、永裕堂、燕京啤酒、国瓷永丰源等特色食品与文创品牌，数十家优质企业同台亮相，展出上百款风味佳肴、特色饮品与匠心文创，构筑起一幅古今交融、中外共生的丝路美食画卷。

主舞台七大品牌展区集中绽放风采，成为中外宾客感受北京美食文化的核心窗口。全聚德携招牌烤鸭、鸭肉点心及主题文创亮相，延续百年京味经典；哈马尔罕、兵团大厦、伊带伊路带来浓郁西北与新疆风味，复刻丝路沿线烟火气息；金蒸蒸花饽饽以精巧灵动的中式面塑技艺，展现中式面点的非遗匠心；燕京啤酒携多款精酿饮品登场，诠释国民饮品的创新升级；国瓷永丰源精美餐具、茶咖具、酒具惊艳亮相，以雅致国瓷承载饮食礼仪与东方美学。恰逢中秋临近，现场各式中秋月饼集中陈列，将传统节庆文化与美食文化深度融合，让外宾沉浸式感受中式节庆的温情与浪漫。

琳琅满目的特色展品、各具特色的风味美食，吸引了埃及、土库曼斯坦、巴基斯坦、尼泊尔、法国、荷兰等百余位驻华使节与国际友人驻足体验。外宾们穿梭于各展台之间，认真观赏、拍照记录，主动与大厨、非遗匠人深入交流，近距离了解菜品渊源、制作工艺与文化寓意，亲身体验中式美食的精巧技艺与丝路风味的多元魅力，在舌尖风味中读懂包容开放的中国饮食文化。

夜幕降临，交流活动进入高潮。十三家优质餐饮品牌负责人、非遗技艺传承人与名厨代表齐聚交流晚宴，与各国使节面对面品鉴畅谈，轮番开展品牌推介、技艺展示与特色菜品发布。冀字号曹大厨烤全羊上演庄重隆重的开羊仪式，豪迈大气的丝路风情惊艳全场；都一处非遗传承人井听听现场展演传统烧麦超薄擀皮、花式包制绝活，行云流水的技艺尽显京味非遗的深厚底蕴；金蒸蒸花饽饽以寓意吉祥、造型精巧的手工面点，传递中式饮食的美好期许。

同时，东来顺、鸦儿李记娓娓讲述百年品牌传承故事，展示经典招牌产品；烤肉刘、尹三豆汁推介地道市井京味小吃，还原老北京烟火气息；伊带伊路、哈马尔罕带来浓郁西域丝路风味；QMEX库迈墨西哥餐吧主厨分享纯正异域美食文化，实现中外风味的精彩碰撞；燕京啤酒详解A10系列、狮王精酿等新品特色与啤酒文化；永裕堂传统酸梅汤清甜解腻，丰富了整场品鉴层次。多元风味同台交融、古今技艺相映成趣，打造了一场沉浸式、高水平的丝路美食文化盛宴。

活动现场还重磅发布第八届《全球青少年眼中的丝绸之路》摄影比赛，本届赛事以“丝绸之路沿线的活态遗产”为主题，持续聚焦丝路人文风貌与文化传承。赛事历经八届沉淀，已累计收获上万件青少年优秀作品，以青春视角记录丝路之美、传播丝路精神。现场同步开设丝路美食文化主题展，系统展示丝路各国饮食特色与京味美食文化精髓，助力丝路活态文化遗产的传承与传播。

美食无国界，风味通人心。本届丝路美食文化节依托和苑和平节这一高端国际交流平台，以美食为文明桥梁，打破地域与文化壁垒，实现中外饮食文化的双向交流、深度互鉴。通过老字号焕新、非遗技艺展演、中外风味同台展示，既深耕中华传统饮食文化内核，又吸纳多元异域美食特色，充分展现了北京作为国际美食之都的包容气质与品牌实力。

未来，北京烹饪协会将持续搭建常态化中外餐饮文化交流平台，深度挖掘中华饮食文化内涵，持续讲好中国美食故事，助力北京餐饮行业高质量发展，不断擦亮北京国际消费中心城市美食文化名片，以美食力量传承丝路精神、促进文明互鉴、传递和平。