低调开店5600家，安徽跑出一家茶饮黑马

作者：谢之迎 编辑：谭璐 图源：甜啦啦

安徽蚌埠，悄悄跑出一家茶饮黑马。

4元的冰鲜柠檬水，10元的一桶水果茶......在10元以下低价格带，如果说蜜雪冰城是绝对霸主，甜啦啦算得上是隐形冠军，甚至比前者更下沉。

在同样门店规模的茶饮品牌中，甜啦啦可能是最不知名的那个。

这家2015年成立于安徽蚌埠的茶饮品牌，已开出超5600家门店，全国累计签约门店8000家，这一规模可以排得上行业前十。

“今年招商加盟开店目标为1000家，重点布局安徽、东三省及河南、河北、山东、山西等区域。”

甜啦啦品牌营销中心负责人姚尚昆告诉《21CBR》，今年起，战略重心从“规模扩张”，转向“质量深耕”。

对战雪王

甜啦啦的定位，从一开始就锁定了低价策略和下沉市场。

窄门餐眼数据显示，甜啦啦在三线及以下城市的门店数，占比超70%。而蜜雪冰城的这项数据，为55%左右。

更下沉的甜啦啦，通过加盟模式快速扩张。

在加盟政策上，甜啦啦前期投资16万元起（不含房租和装修）。“这一门槛在行业内具备竞争力。”该负责人称。

甜啦啦成立第三年，门店数就超过1000家，2019年底增至2000家。随后两年，以每年超1000家的速度扩张。

2023年，是甜啦啦扩张最猛的一年，全年新增门店2400家，相当于平均每天新开超6家店。

产品方面，甜啦啦有鲜果茶、奶茶、咖啡和冰淇淋几大类。

“今年计划年度试卖48次，打磨约130款产品。”公司方面称。

为保障上新的成功率，甜啦啦建立了标准化的新品测试机制。即选取50至200家多类型门店进行15天测试，等新品杯占比达20%、GMV占比达25%，才启动全国上新。

这套机制，将新品失败的风险前置在测试阶段，并打造出多款爆品：

“蜂蜜冰茉莉”定价3.5元，上市首周销量突破80万杯，带动全国门店销量环比增长30%；爆汁鲜橙系列，部分单店日均销量接近200杯。

低价厮杀

在商业模式上，甜啦啦和蜜雪冰城的逻辑类似，都是TOB公司，不靠卖奶茶赚钱，而是通过向加盟商销售奶茶原材料、配料和包装来盈利。

姚尚昆介绍，甜啦啦自建生产基地、茶园与果园，在全国布局了“两横三纵”10大中心仓、22个冷链仓，原物料可实现24小时内覆盖90%门店，优化原料成本。

这两年，高端茶饮纷纷降价，10元价格带，成了现制茶饮的厮杀地带。

竞争加剧之下，甜啦啦门店扩张速度也在放缓。据行业媒体统计，甜啦啦的国内门店数量从2023年底的6748家，下滑至2024年底的6233家。

“2026年升级‘总监巡店’制度，增加‘驻店开业帮扶’，要求管理层每月深入门店一线，现场解决运营问题。”姚尚昆表示。

今年，甜啦啦在超1000家门店里，上线了定价5-8元的现磨咖啡。

相关负责人告诉《21CBR》，单品利润有限，但其核心价值在于“品类连带效应”。咖啡对茶饮的连带率达1:0.6，即每10杯咖啡订单，带动6杯茶饮销售。

“短期看，咖啡是获客工具与时段补充。未来三年，甜啦啦将其定位为第二增长曲线。”公司方面表示。

出海破局

海外市场成为甜啦啦的突破口。

2023年10月，甜啦啦海外首店落子印尼雅加达。到2025年底，其东南亚市场门店数量突破200家，仅印尼就布局了近130家。

截至今年6月，甜啦啦海外累计签约门店已超500家，在营门店超300家。拓展到中东等市场。

甜啦啦透露，近期还启动了日本分公司的筹建。

“预计到2027年底，甜啦啦海外营业门店将突破1000家。”甜啦啦海外事业部CEO谢观海告诉《21CBR》。

加入甜啦啦之前，谢观海曾任在麦当劳、山姆会员店等企业任职，熟悉连锁餐饮、零售和跨区域市场经营。

他表示，关于茶饮出海，在成熟市场更关注单店模型和增长效率，新兴市场则更关注组织搭建、品牌露出和消费者洞察。

供应链方面，甜啦啦采用"双轨并行"，核心原材料国内整柜出口，鲜果等短保半成品本地化采购，并在东南亚规划自建半成品原料工厂。

在狂飙突进的新茶饮行业，姚尚昆强调，“做好一杯茶，服务好消费者，让加盟商赚钱是我们的初衷。”

品牌、供应链和服务，是支撑发展的地基。