分拣精度提升 90%！蒙自智能生产线解锁咖啡加工新效能

近日

云南蒙自产业园区食品加工片区

昌蒙国际贸易有限公司

咖啡加工基地

咖啡豆初加工生产线实现满负荷运行

生产线通过自动化分拣、分级筛选

色选除杂一体化流程

实现生豆品质与加工效率双提升

为精品咖啡供应链筑牢前端基础

走进昌蒙国际咖啡加工厂车间，刚完成干燥处理的咖啡生豆经传送带进入初加工环节。生产线依次开展去石、除尘、风选、分级、色选、人工复检六道工序：先由重力分选机按密度分离饱满豆与欠熟豆，再经多层筛网按14目、16目、18目等规格精准分级，配合光学色选机剔除异色豆、瑕疵豆与杂质，最后由质检员逐批复核，确保每一批次生豆均匀度、洁净度达标。

相较于传统人工分拣，智能化生产线每小时可处理生豆3至4吨，分拣精度提升90%以上，缺陷豆检出率降至0.5%以下，有效降低损耗、稳定品质。昌蒙国际贸易有限责任公司相关负责人表示，初加工分拣是咖啡产业链的关键一环，标准化作业既能保障后续烘焙风味稳定，也能提升产品市场竞争力。

蒙自昌蒙国际贸易有限责任公司副总经理黎红表示：“我们依托蒙自的区位优势面向越南，借助河口口岸、金水河口岸，加工厂主要服务精深加工企业，可提供咖啡生豆分选业务。按每日加工8小时测算，我们日加工量保守估计在20‑30吨。”

开远铭基咖啡有限公司市场部负责人介绍，企业从开远来到蒙自开展咖啡豆分选加工，过去他们的咖啡豆大多以原料豆形式外销，产业链条短，利润空间被大幅压缩。如今在蒙自，家门口就能完成咖啡豆粗分选、标准化分级等工序，省去原料长途转运成本，生豆品质把控更及时稳定，咖啡豆收购溢价更高。依托蒙自完善的加工配套，企业不再只输出初级原料，还能进一步提升咖啡豆附加值，让高品质咖啡被更多消费者品尝到。

开远铭基咖啡有限公司市场部负责人王正春表示：“蒙自昌蒙国际贸易有限责任公司的整套加工流程比较规范，设备设施也较为先进，因此我们优先选择和昌蒙公司合作。我们会对这批咖啡豆开展细分和深度加工，按照自身生产需求完成分筛分型，以此提升咖啡豆产品的附加值，同时针对不同产品类别，严格把控产品质量。”

目前，该生产线已实现常态化生产，产品主要供应国内烘焙企业与出口市场。下一步，基地将持续优化工艺参数，完善分级标准，推动咖啡粗加工向高效、精准、绿色方向升级，助力区域咖啡产业高质量发展。

蒙自昌蒙国际贸易有限责任公司董事长张晓颖表示：“昌蒙加工厂下一步将立足加工主业，重点抓好三方面工作：一是稳产提质，做好关键设备检修维护，优化加工流程，从严把控每一道生产工序；二是降本增效，强化原料采购比价与能耗管理，将成本控制在合理区间；三是拓展代加工业务，主动对接有需求的客户及贸易商，争取更多加工原料，同时健全生产记录与交易管理，推动工厂实现稳步发展。”

作者：陈文刚、喻欢欢

一审/责编：何娅（实习）

二审：杨文娟

终审：杨淇茜